Einkornmehl
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Einkornmehl hat einen glykämischen Index von 45, was es als Lebensmittel mit niedrigem GI einstuft. Mit einer glykämischen Last von 31 pro 100g hat es einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzucker.
Im Vergleich zu anderen grains liegt Einkornmehl unter den niedrigsten beim glykämischen Index.
Einkornmehl ist eine gute Wahl für Menschen, die Blutzucker, Insulinresistenz oder eine Low-GI-Diät kontrollieren.
Logi-Score: 6/10
Warum diese Bewertung?
- ✓ Relativ niedriger glykämischer Index
- ✓ Guter Gehalt an pflanzlichem Protein
- ✓ Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- ✗ Hohe glykämische Last
- ✗ Hoher Gehalt an Netto-Kohlenhydraten
- ✗ Möglicher Einfluss auf Insulinspitzen
Verarbeitungsgrad
Nährwertangaben (pro 100g)
| Kalorien | 340 kcal |
| Kohlenhydrate | 68g |
| Zucker (gesamt) | 1.5g |
| Natürlich | 1.5g |
| Zugesetzt | 0g |
| Ballaststoffe | 7g |
| Löslich | 2.1g |
| Unlöslich | 4.9g |
| Protein | 13g |
| Fett | 2.5g |
| Gesättigt | 0.4g |
| Ungesättigt | 2.1g |
| Natrium | 2mg |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Einkornmehl?
Einkornmehl hat einen glykämischen Index von 45, was es als Lebensmittel mit niedrigem GI einstuft. Mit einer glykämischen Last von 31 pro 100g hat es einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzucker.
Ist Einkornmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Einkornmehl hat einen niedrigen glykämischen Index (45) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Wie beeinflusst Einkornmehl den Blutzucker?
Einkornmehl hat eine glykämische Last von 31 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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