Einkornmehl
Niedriger GI
GL 31 pro 100 g
- Relativ niedriger glykämischer Index
- Hohe glykämische Last
Einkornmehl hat einen glykämischen Index von 45 (Niedrig).
Aktualisiert 30.03.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Es besitzt eine vernachlässigbare glykämische Last und einen hohen Gehalt an gesunden Fetten, was den Einfluss auf den Blutzuckerspiegel minimiert.
Mandelmehl - GL 17.1 pro 100 g Enthält deutlich mehr Ballaststoffe und weniger verwertbare Kohlenhydrate als Emmer-Mehl, was den Blutzuckerspiegel stabilisiert.
Kokosmehl - GL 4.5 pro 100 g Sie ist fast vollständig stärkefrei, was sie zu einer idealen Wahl bei Insulinresistenz und einer Ernährung mit niedrigem glykämischen Index macht.
Lupinenmehl
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Einkornmehl ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 340 kcal |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| Zucker (gesamt) | 1.5 g |
| Natürlich | 1.5 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Löslich | 2.1 g |
| Unlöslich | 4.9 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 2.5 g |
| Gesättigt | 0.4 g |
| Ungesättigt | 2.1 g |
| Natrium | 2 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Relativ niedriger glykämischer Index
- Guter Gehalt an pflanzlichem Protein
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Hohe glykämische Last
- Hoher Gehalt an Netto-Kohlenhydraten
- Möglicher Einfluss auf Insulinspitzen
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Einkornmehl?
Einkornmehl hat einen glykämischen Index von 45 (Niedrig) und eine glykämische Last von 31 pro 100 g.
Ist Einkornmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Einkornmehl hat einen niedrigen glykämischen Index (45) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Wie beeinflusst Einkornmehl den Blutzucker?
Einkornmehl hat eine glykämische Last von 31 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
Prüfen Sie Einkornmehl in der Logi-App mit Ihrer Portion.
