Dampfnudelteig
Hoher GI
GL 43.2 pro typische Stück (120 g) · GL 36 pro 100 g
- Mäßiger Proteingehalt
- Hoher glykämischer Index und Last
Dampfnudelteig hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch). Eine typische Stück (120 g) ergibt eine glykämische Last von 43.2.
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 2 pro 100 g Mit einem GL von 2 bietet dieser Wrap eine deutlich geringere glykämische Wirkung als das gedämpfte Brötchen (GL 36), erfüllt aber einen ähnlichen funktionalen Zweck in einer Mahlzeit.
Blumenkohl-wrap (hausgemacht) - GL 18 pro 100 g Gekeimtes Vollkornbrot bietet eine viel geringere glykämische Last (16 gegenüber 36) und mehr Ballaststoffe, was es zu einer blutzuckerfreundlicheren Alternative für eine brotbasierte Komponente macht.
Keimbrot - GL 26.5 pro 100 g Kokosmehl ist eine ballaststoffreiche, glykämisch niedrige Backalternative, die die glykämische Last (3 gegenüber 36) im Vergleich zu herkömmlichem Teig für gedämpfte Brötchen drastisch reduziert.
Kokosmehl
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Dampfnudelteig ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 240 kcal |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| Zucker (gesamt) | 3 g |
| Natürlich | 1 g |
| Zugesetzt | 2 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Löslich | 0.5 g |
| Unlöslich | 1 g |
| Protein | 7 g |
| Fett | 2 g |
| Gesättigt | 0.4 g |
| Ungesättigt | 1.6 g |
| Natrium | 350 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Mäßiger Proteingehalt
- Niedriger Gehalt an gesättigten Fetten
- Hoher glykämischer Index und Last
- Niedriger Ballaststoffgehalt
- Mäßiger Natriumgehalt
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Dampfnudelteig berechnen
Allergene
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Dampfnudelteig?
Dampfnudelteig hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch). Eine typische Stück (120 g) hat eine glykämische Last von 43.2; pro 100 g beträgt die glykämische Last 36.
Ist Dampfnudelteig gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Dampfnudelteig hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Blumenkohl-wrap (hausgemacht).
Wie beeinflusst Dampfnudelteig den Blutzucker?
Dampfnudelteig hat eine glykämische Last von 36 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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