Buchweizennudeln
Niedriger GI
GL 32 pro 100 g
- Moderater Ballaststoffgehalt
- Moderate glykämische Last
Buchweizennudeln hat einen glykämischen Index von 45 (Niedrig).
Aktualisiert 13.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 0.5 pro 100 g Zucchininudeln bieten eine massive Reduzierung der glykämischen Last (0,5 statt 32) und sind damit eine hervorragende kohlenhydratarme Alternative für einen stabilen Blutzuckerspiegel.
Zucchini-spiralen - GL 6 pro 100 g Edamame-Spaghetti bieten einen deutlichen Schub an Protein und Ballaststoffen, was zu einer wesentlich niedrigeren glykämischen Last (6 statt 32) im Vergleich zu Buchweizennudeln führt.
Edamame-nudeln - GL 2 pro 100 g Spaghetti-Kürbis ist ein nährstoffreicher Gemüseersatz, der die glykämische Last drastisch senkt (2 statt 32) und gleichzeitig eine nudelartige Textur beibehält.
Spaghettikürbis - Gekeimte LinsennudelnGL 19 pro 100 g Gekeimte Linsennudeln bieten ein günstigeres glykämisches Profil (GL 19 statt 32) und einen höheren Ballaststoffgehalt, was dazu beiträgt, die Glukoseaufnahme zu verlangsamen.
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Buchweizennudeln ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 340 kcal |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Zucker (gesamt) | 1 g |
| Natürlich | 1 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Löslich | 1.5 g |
| Unlöslich | 3.5 g |
| Protein | 12 g |
| Fett | 2.5 g |
| Gesättigt | 0.5 g |
| Ungesättigt | 2 g |
| Natrium | 5 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Moderater Ballaststoffgehalt
- Niedrigerer glykämischer Index als Weizennudeln
- Glutenfrei
- Moderate glykämische Last
- Verarbeitetes Getreideprodukt
- Geringere Mikronährstoffdichte als ganze Buchweizenkörner
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Buchweizennudeln?
Buchweizennudeln hat einen glykämischen Index von 45 (Niedrig) und eine glykämische Last von 32 pro 100 g.
Ist Buchweizennudeln gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Buchweizennudeln hat einen niedrigen glykämischen Index (45) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Wie beeinflusst Buchweizennudeln den Blutzucker?
Buchweizennudeln hat eine glykämische Last von 32 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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