Baklava
Mittlerer GI
GL 43.2 pro typische Stück (120 g) · GL 36 pro 100 g
- Enthält gesunde ungesättigte Fette aus Nüssen
- Hoher Zuckergehalt
Baklava hat einen glykämischen Index von 65 (Mittel). Eine typische Stück (120 g) ergibt eine glykämische Last von 43.2.
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- Chiapudding mit ungesüßter Mandelmilch und gerösteten HaselnüssenGL 1 pro 100 g Dies bietet eine sättigende, cremige Textur ähnlich einem Dessert und reduziert gleichzeitig die glykämische Last drastisch von 36 auf 1.
- GL 1 pro 100 g Die Kombination aus Protein, gesunden Fetten und Zimt sorgt für eine wesentlich stabilere Blutzuckerreaktion im Vergleich zu zuckerreichem Baklava.
Griechischer joghurt mit zimt und walnüssen - Getreidefreier Mürbeteig aus MandelmehlGL 1 pro 100 g Dies ist eine direkte Alternative im Gebäckstil, die Mandelmehl verwendet, um die glykämische Last bei 1 zu halten, im Vergleich zu dem stark wirkenden raffinierten Mehl und Sirup in Baklava.
- GL 8 pro 100 g Dies bietet einen knusprigen, süßen und befriedigenden Leckerbissen mit einer deutlich niedrigeren glykämischen Last von 8, was es zu einer viel besseren Wahl für das Blutzuckermanagement macht.
Mandeln mit zartbitterschokolade überzogen
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Baklava ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 430 kcal |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Zucker (gesamt) | 32 g |
| Natürlich | 4 g |
| Zugesetzt | 28 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Löslich | 0.6 g |
| Unlöslich | 1.4 g |
| Protein | 5 g |
| Fett | 22 g |
| Gesättigt | 7 g |
| Ungesättigt | 13 g |
| Natrium | 120 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Enthält gesunde ungesättigte Fette aus Nüssen
- Liefert etwas Protein
- Hoher Zuckergehalt
- Hohe glykämische Last
- Hochverarbeitet
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Baklava berechnen
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Baklava?
Baklava hat einen glykämischen Index von 65 (Mittel). Eine typische Stück (120 g) hat eine glykämische Last von 43.2; pro 100 g beträgt die glykämische Last 36.
Ist Baklava gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Baklava hat einen mittleren glykämischen Index (65). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Chiapudding mit ungesüßter Mandelmilch und gerösteten Haselnüssen.
Wie beeinflusst Baklava den Blutzucker?
Baklava hat eine glykämische Last von 36 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
Prüfen Sie Baklava in der Logi-App mit Ihrer Portion.
