বেগুন
নিম্ন GI
টুকরা (548 গ্রাম)-এ GL 2.4 · প্রতি ১০০ গ্রামে GL 0.4
- খুব কম শক্তি: প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ২৫ কিলোক্যালরি
- খুব কম প্রোটিন: প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১ গ্রাম
বেগুন-এর গ্লাইসেমিক সূচক 15 (কম)। একটি টুকরা (548 গ্রাম) গ্লাইসেমিক লোড 2.4 যোগ করে।
পর্যালোচনা হয়েছে ৩১ জুল, ২০২৬ · তথ্যসূত্র: USDA FoodData Central #169228 , Logi পুষ্টি দল · এটি চিকিৎসা পরামর্শ নয় · ত্রুটি রিপোর্ট করুন
এর পরিবর্তে
- প্রতি ১০০ গ্রামে GL 0.5 Zucchini grills, roasts and stews like eggplant and cooks faster, at about 17 kcal per 100 g.
জুকিনি - প্রতি ১০০ গ্রামে GL 0.4 Portobello caps give the same meaty slices for grilling and baking, with about 2 g of protein per 100 g.
পোর্টোবেলো মাশরুম - প্রতি ১০০ গ্রামে GL 1 Bell peppers work in the same roasted vegetable trays, stews and ratatouille, and add vitamin C.
বেল মরিচ - প্রতি ১০০ গ্রামে GL 0.5 Cauliflower roasts in thick slices like eggplant steaks and soaks up less oil, at about 25 kcal per 100 g.
ফুলকপি
বেগুন-এর ধরনসমূহ
Logi · ইনসুলিন প্রতিরোধ ব্যবস্থাপনা
স্মার্ট খাবার বেছে রক্তে শর্করা কমান
বেগুন হলো ১১,১৪৮টি খাবারের একটি, যেগুলো Logi স্কোর করে যখন আপনি একটি খাবারের ছবি তোলেন — পরিমাণসহ।
পরিমাণ
| পরিমাণ | গ্রাম | GL |
|---|---|---|
| 1 portion (80 g) | 80 g | 0.4 |
| 1 cup, cubes | 82 g | 0.4 |
| 1/2 eggplant | 274 g | 1.2 |
| 1 eggplant (medium) | 548 g | 2.4 |
পুষ্টি তথ্য (প্রতি 100g)
প্রতি 100g
| ক্যালোরি | 25 kcal |
| কার্বোহাইড্রেট | 5.9 g |
| শর্করা (মোট) | 3.5 g |
| প্রাকৃতিক | 3.5 g |
| যোগ করা | 0 g |
| আঁশ | 3 g |
| দ্রবণীয় | 1 g |
| অদ্রবণীয় | 2 g |
| প্রোটিন | 1 g |
| চর্বি | 0.2 g |
| স্যাচুরেটেড | 0.03 g |
| আনস্যাচুরেটেড | 0.17 g |
| সোডিয়াম | 2 mg |
প্রক্রিয়াকরণের মাত্রা
কেন এই স্কোর?
- খুব কম শক্তি: প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ২৫ কিলোক্যালরি
- খুব কম গ্লাইসেমিক লোড: প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১
- প্রতি ১০০ গ্রামে ৩ গ্রাম ফাইবার
- বেগুনি রঙের খোসায় অ্যান্থোসায়ানিন পিগমেন্ট (নাসুনিন) থাকে
- খুব কম প্রোটিন: প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১ গ্রাম
- এর স্পঞ্জের মতো অংশ তেল শুষে নেয়: ভাজা বেগুনে কাঁচা বেগুনের তুলনায় প্রায় ৪ গুণ বেশি শক্তি থাকে
অ্যালার্জেন
EU-১৪ অ্যালার্জেন তালিকাভুক্ত নয়
বেগুন দিয়ে রেসিপি
-
বাবা গানুশ সাথে কাঁচা সবজির স্টিক এবং আস্ত শস্যের পিটা 35 মিনিট · 11 উপাদান · মাঝারি -
বেগুন ভর্তা আর মসুর ডাল 45 মিনিট · 12 উপাদান · উন্নত -
লো-গ্লাইসেমিক ফিলিপিনো বেগুনের অমলেট (তোরতাং তালং) 25 মিনিট · 5 উপাদান · সহজ -
এসকালিভাদা (কাতালান স্মোকি রোস্টেড সবজি অ্যাঙ্কোভিস দিয়ে) 65 মিনিট · 11 উপাদান · মাঝারি -
হার্ব ম্যারিনেডে বালসামিক গ্রিলড ভেজিটেবল মেডলি 30 মিনিট · 13 উপাদান · সহজ -
ইমাম বায়িলদি (তুর্কি স্টুড ভরাট বেগুন) 60 মিনিট · 9 উপাদান · মাঝারি -
ইনভোলটিনি ডি মেলানজানে 40 মিনিট · 11 উপাদান · উন্নত -
কম-জিআই ক্যাপোনাটা (সিসিলিয়ান টক-ঝাল-মিষ্টি বেগুন) 40 মিনিট · 13 উপাদান · উন্নত -
এক পাত্রে তৈরি হালুমি ও হারিসা বেক 40 মিনিট · 8 উপাদান · সহজ -
রাতাটুই প্রোভেনসাল (ফরাসি গ্রীষ্মকালীন সবজির স্ট্যু) 60 মিনিট · 13 উপাদান · মাঝারি
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
বেগুন এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কত?
বেগুন-এর গ্লাইসেমিক সূচক 15 (কম)। একটি টুকরা (548 গ্রাম)-এ গ্লাইসেমিক লোড 2.4; প্রতি ১০০ গ্রামে গ্লাইসেমিক লোড 0.4।
ইনসুলিন প্রতিরোধযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বেগুন কি উপযুক্ত?
বেগুন এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম (15), যা ইনসুলিন প্রতিরোধযুক্তদের জন্য একটি ভালো বিকল্প।
কোন বেগুন-এর ধরনে গ্লাইসেমিক লোড সবচেয়ে কম?
এই ডাটাবেসে বেগুন-এর সব ধরনের মধ্যে বেগুন-এর গ্লাইসেমিক লোড সবচেয়ে কম (0.4 প্রতি ১০০ গ্রাম)।
Logi অ্যাপে বেগুন দেখুন, আপনার পরিমাণসহ।
