زيت الكتان

زيت الكتان له مؤشر جلايسيمي 65 (متوسط). كأس نموذجي واحد (250 جم) له عبء جلايسيمي 15؛ لكل 100 جم العبء الجلايسيمي هو 6.

يمتلك زيت الكتان مؤشراً جلايسيمياً متوسطاً (65). يمكن للأشخاص المصابين بمقاومة الأنسولين تناوله باعتدال.

من بين أشكال قشطة قابلة للدهن في هذه القاعدة، سبريد الأفوكادو والريحان وبذور اليقطين له أقل عبء جلايسيمي (1 لكل 100 جم).