লো-গ্লাইসেমিক খুবানি ও কাঠবাদামের ক্রিস্প

• 1 tsp গ্রিজ করার জন্য অলিভ অয়েল
• 454 g টাটকা খুবানি, মাঝখান থেকে অর্ধেক করে দানা ছাড়ানো
• 0.5 cup কাঁচা আমন্ড, আধভাঙা করে কুচানো
• 1 tbsp সার্টিফাইড গ্লুটেন-ফ্রি রোলড ওটস
• 1 tsp আস্ত মৌরি
• 2 tbsp খাঁটি মধু

• 1 tsp গ্রিজ করার জন্য অলিভ অয়েল
• 1.0 lb টাটকা খুবানি, মাঝখান থেকে অর্ধেক করে দানা ছাড়ানো
• 0.5 cup কাঁচা আমন্ড, আধভাঙা করে কুচানো
• 1 tbsp সার্টিফাইড গ্লুটেন-ফ্রি রোলড ওটস
• 1 tsp আস্ত মৌরি
• 2 tbsp খাঁটি মধু

👨‍🍳 নির্দেশনা

1. 1

   ওভেনের র‍্যাকটি মাঝখানে রাখুন এবং ওভেন ৩৫০° ফারেনহাইট (১৭৫° সেলসিয়াস) তাপমাত্রায় প্রি-হিট করে নিন। এই মাঝারি তাপে ফলগুলো নরম হয়ে ক্যারামেলাইজড হবে এবং উপরের বাদামের আস্তরণটি পুড়ে যাবে না।

2. 2

   একটি পেস্ট্রি ব্রাশ বা টিস্যু পেপার দিয়ে ৯ ইঞ্চির একটি কাঁচের পাই ডিশে সামান্য অলিভ অয়েল মাখিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন তলা এবং চারপাশ ভালোভাবে তেল মাখানো হয় যাতে খাবারটি আটকে না যায়।

3. 3

   খুব দ্রুত সেদ্ধ হওয়ার জন্য এবং পরিবেশনের সুবিধার জন্য এপ্রিকটগুলো চার ভাগে বা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এগুলো পাই ডিশের নিচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, চেষ্টা করবেন যেন একটি স্তরেই সব থাকে।

4. 4

   এপ্রিকটের টুকরোগুলোর ওপর কুচানো কাঠবাদাম সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, এরপর ওটস এবং মৌরি দিন। এতে ওপরের অংশটি বেশ মুচমুচে হবে এবং ওভেনে সুন্দরভাবে টোস্ট হয়ে যাবে।

5. 5

   পুরো মিশ্রণটির ওপর সরু ধারায় মধু ঢেলে দিন। চেষ্টা করবেন যেন ফল এবং বাদামের মিশ্রণের সব জায়গায় মধু সমানভাবে পৌঁছায়।

6. 6

   ডিশটি আগে থেকে গরম করা ওভেনে দিন এবং ২৫ মিনিট বেক করুন। অথবা যতক্ষণ না কাঠবাদামগুলো সোনালি আভা ধারণ করে এবং এপ্রিকটের রস বুদবুদ করে ফুটতে শুরু করে, ততক্ষণ বেক করুন।

7. 7

   ওভেন থেকে বের করে পরিবেশন করার আগে ৫ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। এটি গরম গরম খেতে দারুণ লাগে। বাড়তি প্রোটিন এবং রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখতে চাইলে ওপরে চিনি ছাড়া গ্রিক ইয়োগার্ট দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। প্রতিবার পরিবেশনের পরিমাণ প্রায় ৩/৪ কাপ।

📊 প্রতি পরিবেশনে পুষ্টি

🔄 কম GI বিকল্প

🔬 এই রেসিপির পিছনের বিজ্ঞান

সম্পর্কিত রেসিপি