全麥黑麥麵粉酵頭
GI 40 · 低GL 2.3 / 湯匙7/10
低 GI
40 GI
每 常見 湯匙 (15 g) GL 2.3 · 每 100 g GL 15
Logi 分數 7/10
- 低升糖指數
- 中等升糖負荷
全麥黑麥麵粉酵頭 的升糖指數為 40，低於原味 黑麥酸種（45）。 一份 常見 湯匙 (15 g) 增加升糖負荷 2.3。
已更新 2026年7月4日 · 資料來源: Logi 營養團隊（USDA 組成數據，AI 協助） · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
黑麥酸種 的形式
營養成分 (每100克)
180
卡路里
38 g
碳水化合物
5.5 g
蛋白質
1.5 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 180 kcal |
| 碳水化合物 | 38 g |
| 糖分（總計） | 1.5 g |
| 天然 | 1.5 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 8 g |
| 可溶性 | 2.4 g |
| 不可溶性 | 5.6 g |
| 蛋白質 | 5.5 g |
| 脂肪 | 1.5 g |
| 飽和 | 0.2 g |
| 不飽和 | 1.3 g |
| 鈉 | 2 mg |
加工程度
35%
中等
為什麼是這個評分？
- 低升糖指數
- 膳食纖維的良好來源
- 無添加糖
- 中等升糖負荷
- 高碳水化合物密度
過敏原
含有: 麩質
常見問題
全麥黑麥麵粉酵頭的升糖指數是多少？
全麥黑麥麵粉酵頭 的升糖指數為 40（低）。一份 常見 湯匙 (15 g) 的升糖負荷為 2.3；每 100 g 為 15。
全麥黑麥麵粉酵頭適合胰島素阻抗患者嗎？
全麥黑麥麵粉酵頭升糖指數低（40），適合胰島素阻抗患者食用。
哪一種 黑麥酸種 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 黑麥酸種 以 黑麥酸種 的升糖負荷最低（每 100 g 11）。
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