醋
無升糖指數6/10
無升糖指數 — 無碳水化合物
每 100 g 含 0 g 碳水化合物
Logi 分數 6/10
- 幾乎不含碳水化合物、脂肪或蛋白質：每 100 克約 18 大卡，主要來自乙酸。
- 不含任何值得計算的維生素、礦物質或纖維。
醋 無升糖指數：不含碳水化合物。
審核日期 2026年8月6日 · 資料來源: USDA FoodData Central #172237 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
- 每 100 g GL 1.3 Lemon juice gives dressings, marinades and fish the same sour note, with a fresh citrus taste and some vitamin C.
新鮮檸檬汁 - 每 100 g GL 1.6 Lime juice sharpens salsas, slaws and Asian or Mexican dressings in place of vinegar, with a glycemic load of about 2.
青檸汁 - 無 GI Apple cider vinegar works in the same amounts in dressings and pickles, with a milder, fruitier taste and still almost no carbohydrates.
蘋果醋 - 無 GI Wine vinegar replaces plain vinegar one to one in vinaigrettes and sauces, with a rounder taste and practically no sugar.
葡萄酒醋
醋 的形式
份量
| 份量 | 克 |
|---|---|
| 1 tsp | 5 g |
| 1 tbsp | 15 g |
| 1 cup | 238 g |
營養成分 (每100克)
18
卡路里
0.04 g
碳水化合物
0 g
蛋白質
0 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 18 kcal |
| 碳水化合物 | 0.04 g |
| 糖分（總計） | 0.04 g |
| 天然 | 0 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 0 g |
| 可溶性 | 0 g |
| 不可溶性 | 0 g |
| 蛋白質 | 0 g |
| 脂肪 | 0 g |
| 飽和 | 0 g |
| 不飽和 | 0 g |
| 鈉 | 5 mg |
加工程度
20%
最低
為什麼是這個評分？
- 幾乎不含碳水化合物、脂肪或蛋白質：每 100 克約 18 大卡，主要來自乙酸。
- 一湯匙（15 克）約增加 3 大卡熱量，且不含糖。
- 為調味醬和醃料增添酸味且無需加鹽：每 100 克約含 2 毫克鈉。
- 不含任何值得計算的維生素、礦物質或纖維。
- 酸性強（約 5% 的乙酸），因此通常稀釋後用於調味醬和醃漬食品，不建議直接飲用。
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
含醋的食譜
常見問題
醋的升糖指數是多少？
醋 無升糖指數，因為不含碳水化合物（每 100 g 含 0 g）。
醋適合胰島素阻抗患者嗎？
醋 不含碳水化合物，單獨食用不會升高血糖。
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