玉米粉
GI 68 · 中GL 81 / 杯3/10
中 GI
68 GI
每 常見 杯 (150 g) GL 81 · 每 100 g GL 54
Logi 分數 3/10
- 非水溶性纖維的良好來源
- 升糖負荷極高
玉米粉 的升糖指數為 68（中）。 一份 常見 杯 (150 g) 增加升糖負荷 81。
已更新 2026年7月4日 · 資料來源: Logi 營養團隊（USDA 組成數據，AI 協助） · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
玉米粉 的形式
營養成分 (每100克)
370
卡路里
79 g
碳水化合物
7 g
蛋白質
3.9 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 370 kcal |
| 碳水化合物 | 79 g |
| 糖分（總計） | 0.6 g |
| 天然 | 0.6 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 7.3 g |
| 可溶性 | 2.2 g |
| 不可溶性 | 5.1 g |
| 蛋白質 | 7 g |
| 脂肪 | 3.9 g |
| 飽和 | 0.6 g |
| 不飽和 | 3.3 g |
| 鈉 | 7 mg |
加工程度
45%
中等
為什麼是這個評分？
- 非水溶性纖維的良好來源
- 天然無麩質
- 飽和脂肪含量低
- 升糖負荷極高
- 高澱粉含量會引發胰島素飆升
- 蛋白質與碳水化合物的比例相對較低
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
含玉米粉的食譜
常見問題
玉米粉的升糖指數是多少？
玉米粉 的升糖指數為 68（中）。一份 常見 杯 (150 g) 的升糖負荷為 81；每 100 g 為 54。
玉米粉適合胰島素阻抗患者嗎？
玉米粉 為中升糖指數（68）。適量食用，建議搭配蛋白質或脂肪；較低負荷的替代品為 杏仁粉。
哪一種 玉米粉 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 玉米粉 以 黃玉米粉 的升糖負荷最低（每 100 g 53）。
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