肉桂
GI 5 · 低GL 0.1 / 茶匙8/10
低 GI
5 GI
每 常見 茶匙 (5 g) GL 0.1 · 每 100 g GL 1.4
Logi 分數 8/10
- 使用量少：一茶匙（2.6 克）約含 6 大卡熱量
- 肉桂（Cassia，市面上最常見的品種）含有高量的香豆素；錫蘭肉桂的含量則少得多
肉桂 的升糖指數為 5（低）。 一份 常見 茶匙 (5 g) 增加升糖負荷 0.1。
審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #171320 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
- 每 100 g GL 4 Ceylon cinnamon is milder and sweeter and has far less coumarin than the common cassia type; use it the same way.
錫蘭肉桂 - 每 100 g GL 2.5 Nutmeg gives a warm, sweet spice note to porridge, baking and milk drinks; use a smaller pinch, it is stronger.
整顆肉豆蔻 - 每 100 g GL 13.7 Cardamom adds a warm, aromatic sweetness to baking, coffee and rice puddings, as cinnamon does.
豆蔻 - 每 100 g GL 7.6 Ground allspice tastes like cinnamon, clove and nutmeg together and suits the same sweet and savoury dishes.
多香果
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1/2 tsp | 1 g | 0 |
| 1 tsp | 3 g | 0 |
| 1 tbsp | 8 g | 0.1 |
營養成分 (每100克)
247
卡路里
80.6 g
碳水化合物
4 g
蛋白質
1.2 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 247 kcal |
| 碳水化合物 | 80.6 g |
| 糖分（總計） | 2.2 g |
| 天然 | 2.2 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 53.1 g |
| 可溶性 | 15.9 g |
| 不可溶性 | 37.2 g |
| 蛋白質 | 4 g |
| 脂肪 | 1.2 g |
| 飽和 | 0.3 g |
| 不飽和 | 0.9 g |
| 鈉 | 10 mg |
加工程度
25%
最低
為什麼是這個評分？
- 使用量少：一茶匙（2.6 克）約含 6 大卡熱量
- 在食用量下，升糖負荷可忽略不計：每茶匙約 0.1
- 重量的一半以上是纖維：每 100 克含 53 克纖維
- 肉桂（Cassia，市面上最常見的品種）含有高量的香豆素；錫蘭肉桂的含量則少得多
- 主要提供風味而非營養：食用量太少，對蛋白質、維生素或礦物質的攝取沒有實質影響
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
含肉桂的食譜
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常見問題
肉桂的升糖指數是多少？
肉桂 的升糖指數為 5（低）。一份 常見 茶匙 (5 g) 的升糖負荷為 0.1；每 100 g 為 1.4。
肉桂適合胰島素阻抗患者嗎？
肉桂升糖指數低（5），適合胰島素阻抗患者食用。
肉桂如何影響血糖？
肉桂每100g升糖負荷為1.4，對血糖有極低影響。
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