蠶豆
GI 40 · 低
GL 7 · 低
Score 9/10
蠶豆的升糖指數為40，屬於低GI食物。 每100g的升糖負荷為7，對血糖的影響極低。
與其他legumes相比，蠶豆的升糖指數屬於最低之列。
蠶豆適合需要控制血糖、胰島素阻抗或低GI飲食的人群。
升糖指數 40
低 GI
最適合血糖控制
升糖負荷 7
低 GL
對血糖影響極小
88
卡路里
18g
碳水化合物
8g
蛋白質
0.5g
脂肪
Logi 評分: 9/10
為什麼是這個評分？
- ✓ 低血糖指數和負荷
- ✓ 高纖維含量
- ✓ 良好的蛋白質來源
- ✗ 中等碳水化合物含量
- ✗ 非完全蛋白質
- ✗ 相對較低的水溶性纖維
加工程度
5%
最低
營養成分 (每100克)
| 卡路里 | 88 kcal |
| 碳水化合物 | 18g |
| 糖分（總計） | 1.8g |
| 天然 | 1.8g |
| 添加 | 0g |
| 膳食纖維 | 5g |
| 可溶性 | 1.5g |
| 不可溶性 | 3.5g |
| 蛋白質 | 8g |
| 脂肪 | 0.5g |
| 飽和 | 0.1g |
| 不飽和 | 0.4g |
| 鈉 | 5mg |
常見問題
蠶豆的升糖指數是多少？
蠶豆的升糖指數為40，屬於低GI食物。 每100g的升糖負荷為7，對血糖的影響極低。
蠶豆適合胰島素阻抗患者嗎？
蠶豆升糖指數低（40），適合胰島素阻抗患者食用。
蠶豆如何影響血糖？
蠶豆每100g升糖負荷為7，對血糖有極低影響。