新鮮麵包粉
GI 75 · 高GL 54.7 / 杯2/10
高 GI
75 GI
每 杯 (108 g) GL 54.7 · 每 100 g GL 50.6
Logi 分數 2/10
- 每 100 克含約 13 克蛋白質，來自小麥粉。
- 乾燥白麵包：升糖指數 (GI) 約 75，每 100 克升糖負荷約 54。
新鮮麵包粉 的升糖指數為 75（高）。 一份 杯 (108 g) 增加升糖負荷 54.7。
審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #174928 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
- 每 100 g GL 0.3 Almond flour coats and binds the same way with very few digestible carbohydrates.
杏仁粉 - 每 100 g GL 31.7 Rolled oats make a crunchy coating or binder with more fibre and a lower glycemic load.
燕麥 - 無 GI Finely grated parmesan gives a crisp crust on baked dishes with almost no carbohydrates.
帕瑪森起司（濃郁）
新鮮麵包粉 的形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp | 2 g | 1.2 |
| 1 tbsp | 7 g | 3.4 |
| 1/4 cup | 27 g | 13.7 |
| 1 cup | 108 g | 54.7 |
營養成分 (每100克)
395
卡路里
71.98 g
碳水化合物
13.35 g
蛋白質
5.3 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 395 kcal |
| 碳水化合物 | 71.98 g |
| 糖分（總計） | 6.2 g |
| 天然 | 6.2 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 4.5 g |
| 可溶性 | 1.3 g |
| 不可溶性 | 3.2 g |
| 蛋白質 | 13.35 g |
| 脂肪 | 5.3 g |
| 飽和 | 1.06 g |
| 不飽和 | 4.24 g |
| 鈉 | 600 mg |
加工程度
65%
高度加工
為什麼是這個評分？
- 每 100 克含約 13 克蛋白質，來自小麥粉。
- 脂肪含量相當低：每 100 克約 5 克。
- 乾燥白麵包：升糖指數 (GI) 約 75，每 100 克升糖負荷約 54。
- 每 100 克僅含約 4.5 克膳食纖維。
- 每 100 克含約 730 毫克鈉。
- 裹粉外層會吸收油炸油脂。
過敏原
含有: 麩質
常見問題
新鮮麵包粉的升糖指數是多少？
新鮮麵包粉 的升糖指數為 75（高）。一份 杯 (108 g) 的升糖負荷為 54.7；每 100 g 為 50.6。
新鮮麵包粉適合胰島素阻抗患者嗎？
新鮮麵包粉 為高升糖指數（75），會快速升高血糖。較低負荷的替代品為 杏仁粉。
哪一種 新鮮麵包粉 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 新鮮麵包粉 以 全穀麵包屑 的升糖負荷最低（每 100 g 48.5）。
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