黑胡椒

Q: 黑胡椒的升糖指數是多少？

黑胡椒 的升糖指數為 15（低）。一份 份 (0 g) 的升糖負荷為 0；每 100 g 為 5.9。

Q: 哪一種 黑胡椒 的升糖負荷最低？

黑胡椒 是本資料庫所有 黑胡椒 形式中升糖負荷最低者（每 100 g 5.9）。

GI 15 · 低GL 0 / 份8/10

低 GI

15 GI

每份 (0 g) GL 0 · 每 100 g GL 5.9

Logi 分數 8/10

高纖維含量
高碳水化合物密度

黑胡椒的升糖指數為 15（低）。一份份 (0 g) 增加升糖負荷 0。

審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #170931 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤

可替代選擇

白胡椒粉
每 100 g GL 6.8 The same peppercorn with the dark skin removed: similar heat, milder aroma, invisible in light sauces.
乾燥辣椒碎
每 100 g GL 8 Dried chili flakes give dishes a sharp heat when you have no pepper at hand.
卡宴辣椒粉
每 100 g GL 8 Ground cayenne adds heat to meat, eggs and sauces; use a smaller pinch than black pepper.
多香果
每 100 g GL 7.6 Allspice berries season stews, soups and marinades with a warm, peppery note.

黑胡椒的形式

鹽漬綠胡椒
無 GI green

Logi · 管理胰島素阻抗

透過更聰明的飲食選擇降低血糖

黑胡椒是 Logi 評分的 11,148 種食物之一，拍攝餐點時可選擇份量。

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份量

份量	克	GL
1 pinch	0 g	0
1 tsp, ground	2 g	0.1
1 tsp, whole	3 g	0.2
1 tbsp, ground	7 g	0.4

營養成分 (每100克)

251

卡路里

64.8 g

碳水化合物

10.4 g

蛋白質

3.3 g

脂肪

每100克

卡路里	251 kcal
碳水化合物	64.8 g
糖分（總計）	0.6 g
天然	0.6 g
添加	0 g
膳食纖維	25.3 g
可溶性	6.3 g
不可溶性	19 g
蛋白質	10.4 g
脂肪	3.3 g
飽和	1.4 g
不飽和	1.9 g
鈉	20 mg

加工程度

25%

最低

為什麼是這個評分？

高纖維含量
零添加糖
高碳水化合物密度
在一般食用份量下營養密度可忽略不計

過敏原

未列出歐盟 14 項過敏原

含黑胡椒的食譜

常見問題

黑胡椒的升糖指數是多少？

黑胡椒的升糖指數為 15（低）。一份份 (0 g) 的升糖負荷為 0；每 100 g 為 5.9。

黑胡椒適合胰島素阻抗患者嗎？

黑胡椒升糖指數低（15），適合胰島素阻抗患者食用。

哪一種黑胡椒的升糖負荷最低？

黑胡椒是本資料庫所有黑胡椒形式中升糖負荷最低者（每 100 g 5.9）。

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