Rúcula
IG baixo
CG 0 por unidade (2 g) · CG 0.3 por 100 g
- Muito baixa em energia: cerca de 25 kcal por 100 g, com uma carga glicêmica de cerca de 1
- Consumida em pequenas quantidades: uma xícara pesa cerca de 20 g, portanto uma porção adiciona pouca proteína ou fibra
Rúcula tem índice glicêmico de 15 (Baixo). Uma unidade (2 g) adiciona uma carga glicêmica de 0.
Revisado em 31 de jul. de 2026 · Fontes: USDA FoodData Central #169387 , Equipe de Nutrição Logi · Este conteúdo não substitui aconselhamento médico · Reportar um erro
Em vez disso
- sem IG The closest match: another peppery, mustard-hot salad leaf, about 25 kcal per 100 g, used raw the same way.
Agrião - CG 0.2 por 100 g Baby spinach is milder but fills the same place in salads, sandwiches and on pizza, and wilts into pasta just as well.
Espinafre - CG 1 por 100 g Lamb's lettuce is a small tender salad leaf sold the same way, with a mild nutty taste instead of the bite.
Alface-de-cordeiro - CG 0.2 por 100 g Plain lettuce is the everyday salad base when you do not want the peppery taste, at about 15 kcal per 100 g.
Alface americana
Logi · Gerenciar resistência à insulina
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Rúcula é um dos 11.148 alimentos avaliados pelo Logi quando você fotografa uma refeição — com a porção.
Porções
| Porção | Gramas | CG |
|---|---|---|
| 1 leaf | 2 g | 0 |
| 1/2 cup | 10 g | 0 |
| 1 cup | 20 g | 0.1 |
| 1 package (5 oz) | 142 g | 0.4 |
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 25 kcal |
| Carboidratos | 3.65 g |
| Açúcares (total) | 2.05 g |
| Naturais | 2 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibras | 1.6 g |
| Solúveis | 0.5 g |
| Insolúveis | 1.1 g |
| Proteínas | 2.58 g |
| Gorduras | 0.66 g |
| Saturadas | 0.1 g |
| Insaturadas | 0.56 g |
| Sódio | 79 mg |
Nível de processamento
Por que essa pontuação?
- Muito baixa em energia: cerca de 25 kcal por 100 g, com uma carga glicêmica de cerca de 1
- Cerca de 109 µg de vitamina K por 100 g, mais do que a ingestão de referência da UE de 75 µg
- Incomumente rica em cálcio e folato para uma folha de salada: cerca de 160 mg e 97 µg por 100 g
- Consumida em pequenas quantidades: uma xícara pesa cerca de 20 g, portanto uma porção adiciona pouca proteína ou fibra
- Um dos vegetais folhosos com maior teor de nitrato; a legislação da UE estabelece um nível máximo separado para a rúcula
Alergênicos
Nenhum dos 14 alergênicos da UE listado
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Perguntas frequentes
Qual é o índice glicêmico de Rúcula?
Rúcula tem índice glicêmico de 15 (Baixo). Uma unidade (2 g) tem carga glicêmica de 0; por 100 g a carga glicêmica é 0.3.
Rúcula é bom para pessoas com resistência à insulina?
Rúcula tem baixo índice glicêmico (15), tornando-o uma boa opção para pessoas com resistência à insulina.
Como Rúcula afeta o açúcar no sangue?
Rúcula tem uma carga glicêmica de 0.3 por 100g, indicando impacto mínimo no açúcar no sangue.
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