イースト
GI 15 · 低GL 0.2 / 個8/10
低GI
15 GI
個（7g）あたりGL 0.2 · 100gあたりGL 2.1
Logiスコア 8/10
- 7gのパケットには約23 kcalと3 gのタンパク質が含まれています。
- パン酵母は生地の膨張剤であり、トッピングではありません：食品に振りかける塩味のフレークは栄養酵母です。
イーストの血糖指数は15（低）です。 個（7g）で血糖負荷は0.2増加します。
2026/07/31に確認済み · 出典: USDA FoodData Central #175043 , Logi栄養チーム · 本情報は医療助言ではありません · 誤りを報告
これの代わりに
- 100gあたりGL 10 A sourdough starter leavens bread with wild yeast and lactic bacteria, giving a tangy loaf without packaged yeast.
小麦サワードウスターター - GIなし Baking powder raises quick breads, muffins and pancakes without yeast or rising time.
ベーキングパウダー（自家製、減塩） - GIなし Baking soda with an acid such as yogurt or lemon juice leavens quick doughs without yeast.
重曹
イーストの種類
ポーション
| ポーション | グラム | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp | 4 g | 0.1 |
| 1 packet (7 g) | 7 g | 0.2 |
| 1 tbsp | 12 g | 0.3 |
栄養成分 (100gあたり)
325
カロリー
41 g
炭水化物
40 g
タンパク質
7 g
脂質
100gあたり
| カロリー | 325 kcal |
| 炭水化物 | 41 g |
| 糖質（合計） | 0.3 g |
| 天然 | 0.3 g |
| 添加 | 0 g |
| 食物繊維 | 27 g |
| 水溶性 | 7 g |
| 不溶性 | 20 g |
| タンパク質 | 40 g |
| 脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.2 g |
| 不飽和脂肪酸 | 5.8 g |
| ナトリウム | 50 mg |
加工度
35%
中程度
このスコアの理由
- 7gのパケットには約23 kcalと3 gのタンパク質が含まれています。
- 100gあたりでは、タンパク質（40g）と食物繊維（27g）が豊富ですが、レシピでは少量しか使用しません。
- ほとんど砂糖を含みません。
- パン酵母は生地の膨張剤であり、トッピングではありません：食品に振りかける塩味のフレークは栄養酵母です。
- レシピの量では、完成したパンにほとんど栄養を加えません。
アレルゲン
EU-14アレルゲンは記載なし
イーストを使ったレシピ
よくある質問
イーストの血糖指数は何ですか？
イーストの血糖指数は15（低）です。個（7g）あたり血糖負荷は0.2、100gあたりは2.1です。
イーストはインスリン抵抗性のある方に適していますか？
イーストは低血糖指数（15）のため、インスリン抵抗性のある方に適しています。
イーストの中で最も血糖負荷が低い形態は？
このデータベース内のイーストの中で、グルテンフリーイーストが最も血糖負荷が低いです（100gあたり2）。
Logiアプリでイーストをポーションとともに確認。
