Riz Carnaroli
IG élevé
CG 55 pour 100 g
- Faible teneur en matières grasses
- Indice glycémique élevé
Riz Carnaroli a un indice glycémique de 70 (Élevé).
Mis à jour le 12 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 1 pour 100 g Le riz de chou-fleur offre une réduction massive de la charge glycémique (de 55 à 1), ce qui en fait une excellente alternative faible en glucides pour la stabilité de la glycémie.
Riz de chou-fleur - CG 11 pour 100 g Le quinoa offre une charge glycémique nettement inférieure (11 contre 55) et apporte des fibres et des protéines pour aider à atténuer la réponse glycémique par rapport au riz raffiné.
Quinoa cuit - CG 12 pour 100 g L'orge est une céréale riche en fibres avec une charge glycémique beaucoup plus faible (12 contre 55), ce qui favorise une libération plus lente et plus soutenue de glucose dans le sang.
Orge - CG 31.5 pour 100 g Le riz noir contient des anthocyanes et a une charge glycémique plus faible (16 contre 55), offrant une alternative plus respectueuse de la glycémie tout en conservant une texture similaire à celle du riz traditionnel.
Riz noir complet
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Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 357 kcal |
| Glucides | 79 g |
| Sucres (total) | 0.2 g |
| Naturels | 0.2 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 1 g |
| Solubles | 0.3 g |
| Insolubles | 0.7 g |
| Protéines | 6.7 g |
| Lipides | 0.6 g |
| Saturés | 0.1 g |
| Insaturés | 0.5 g |
| Sodium | 1 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Faible teneur en matières grasses
- Source d'énergie
- Sans gluten
- Indice glycémique élevé
- Faible teneur en fibres
- Faible densité en micronutriments
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Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Riz Carnaroli ?
Riz Carnaroli a un indice glycémique de 70 (Élevé) et une charge glycémique de 55 pour 100 g.
Riz Carnaroli est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Riz Carnaroli a un indice glycémique élevé (70) et élève rapidement la glycémie. Une alternative à charge plus faible est Riz de chou-fleur.
Comment Riz Carnaroli affecte-t-il la glycémie ?
Riz Carnaroli a une charge glycémique de 55 pour 100g, ce qui indique un impact significatif sur la glycémie.
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