Masa (pâte de maïs nixtamalisé)
IG élevé
CG 22 pour 100 g
- Teneur modérée en fibres
- Indice glycémique modéré
Masa (pâte de maïs nixtamalisé) a un indice glycémique de 70 (Élevé).
Mis à jour le 13 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 4.5 pour 100 g La farine de lupin est une alternative riche en protéines et pauvre en glucides qui imite la texture de la masa dans les tortillas ou les pains plats, tout en réduisant considérablement la charge glycémique de 22 à 2.
Farine de lupin - CG 1 pour 100 g La farine d'amande offre un impact glycémique beaucoup plus faible (GL 1 contre 22) et constitue un substitut courant et riche en nutriments à la masa dans les pâtes et les produits de boulangerie compatibles avec le régime céto.
Farine d'amande - Chou-fleur cuit à la vapeur et écraséCG 1 pour 100 g La purée de chou-fleur offre une réduction spectaculaire de la charge glycémique (GL 1 contre 22) et sert de base respectueuse de la glycémie pour les repas où la masa pourrait autrement être utilisée comme accompagnement ou épaississant.
Formes de Masa (pâte de maïs nixtamalisé)
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Masa (pâte de maïs nixtamalisé) fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 148 kcal |
| Glucides | 31 g |
| Sucres (total) | 0.5 g |
| Naturels | 0.5 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Solubles | 1.1 g |
| Insolubles | 2.4 g |
| Protéines | 3.5 g |
| Lipides | 1.2 g |
| Saturés | 0.2 g |
| Insaturés | 1 g |
| Sodium | 5 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Teneur modérée en fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Sans sucres ajoutés
- Indice glycémique modéré
- Céréale transformée
- Faible teneur en protéines
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Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Masa (pâte de maïs nixtamalisé) ?
Masa (pâte de maïs nixtamalisé) a un indice glycémique de 70 (Élevé) et une charge glycémique de 22 pour 100 g.
Masa (pâte de maïs nixtamalisé) est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Masa (pâte de maïs nixtamalisé) a un indice glycémique élevé (70) et élève rapidement la glycémie. Une alternative à charge plus faible est Farine de lupin.
Quelle forme de Masa (pâte de maïs nixtamalisé) a la charge glycémique la plus basse ?
Masa (pâte de maïs nixtamalisé) a la charge glycémique la plus basse de toutes les formes de Masa (pâte de maïs nixtamalisé) dans cette base (22 pour 100 g).
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