Gratin dauphinois
IG élevé
CG 13 par portion typique (100 g) · CG 13 pour 100 g
- Contient des fibres
- Index glycémique élevé
Gratin dauphinois a un indice glycémique de 70, inférieur à celui du Pomme de terre nature (78). Une portion typique (100 g) ajoute une charge glycémique de 13.
Mis à jour le 23 déc. 2025 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 2 pour 100 g Le chou-fleur a une charge glycémique et un index beaucoup plus faibles que les pommes de terre, et la dinde maigre réduit la graisse saturée et le sodium.
Gratin de chou-fleur et dinde maigre avec peu de fromage et de chapelure complète - CG 1 pour 100 g Les courgettes contiennent moins de glucides et ont un impact glycémique plus faible, et le poulet fournit une protéine maigre avec moins de sodium.
Gratin de courgettes et poulet au yaourt - CG 9 pour 100 g Les patates douces et les lentilles offrent plus de fibres et un indice glycémique plus bas que les pommes de terre ordinaires et le jambon.
Gratin de patate douce et lentilles
Formes de Pomme de terre
- GI 78 · CG 13.7 pour 100 g
Pomme de terre - Pomme de terre violetteGI 45 · CG 9 pour 100 g purple
- Pomme de terre à chair fermeGI 58 · CG 10 pour 100 g waxy
- Pomme de terre avec peauGI 60 · CG 10 pour 100 g with skin
- GI 58 · CG 10 pour 100 g yellow
Pomme de terre jaune - Pomme de terre nouvelleGI 57 · CG 10 pour 100 g young
- GI 65 · CG 10 pour 100 g canned
Pommes de terre en conserve - +28 de plus
Logi · Gérer la résistance à l'insuline
Réduisez votre glycémie grâce à de meilleurs choix alimentaires
Gratin dauphinois fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 120 kcal |
| Glucides | 18 g |
| Sucres (total) | 1.5 g |
| Naturels | 1 g |
| Ajoutés | 0.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Solubles | 0.5 g |
| Insolubles | 1 g |
| Protéines | 2.5 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Saturés | 2.5 g |
| Insaturés | 2 g |
| Sodium | 350 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Contient des fibres
- Protéines modérées
- Faible teneur en sucres ajoutés
- Index glycémique élevé
- Charge glycémique élevée
- Contenu élevé en sodium
Allergènes
Recettes à IG bas sur Logi Food Coach
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Gratin dauphinois ?
Gratin dauphinois a un indice glycémique de 70 (Élevé). Une portion typique (100 g) a une charge glycémique de 13 ; pour 100 g la charge glycémique est de 13.
Gratin dauphinois est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Gratin dauphinois a un indice glycémique élevé (70) et élève rapidement la glycémie. Une alternative à charge plus faible est Gratin de chou-fleur et dinde maigre avec peu de fromage et de chapelure complète.
Quelle forme de Pomme de terre a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Pomme de terre dans cette base, Pomme de terre violette a la charge glycémique la plus basse (9 pour 100 g).
Consultez Gratin dauphinois dans l'application Logi, avec votre portion.
