Gluten de blé épicé
IG moyen
CG 19.3 pour 100 g
- High plant protein content
- High sodium content
Gluten de blé épicé a un indice glycémique de 55 (Modéré).
Mis à jour le 11 oct. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 1 pour 100 g Le tempeh offre une texture ferme et savoureuse similaire au gluten de blé, mais avec un IG (15 contre 55) et une CG (1 contre 19,25) nettement inférieurs, entraînant une réponse glycémique beaucoup plus faible.
Tempeh - CG 1 pour 100 g Le tofu ferme est un substitut protéique excellent et polyvalent qui offre un impact glycémique bien moindre (IG 15, CG 1) par rapport au gluten de blé, aidant à stabiliser la glycémie après les repas.
Tofu ferme - CG 0.9 pour 100 g L'edamame est une légumineuse riche en nutriments qui constitue une alternative au gluten de blé favorable à la glycémie, avec un IG très bas de 16 et une CG de 2.
Soja entière, légèrement cuite à la vapeur et saupoudrée de sel
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Gluten de blé épicé fait partie des 11 150 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 330 kcal |
| Glucides | 35 g |
| Sucres (total) | 8 g |
| Naturels | 1 g |
| Ajoutés | 7 g |
| Fibres | 5 g |
| Solubles | 1.2 g |
| Insolubles | 3.8 g |
| Protéines | 18 g |
| Lipides | 14 g |
| Saturés | 2.5 g |
| Insaturés | 10.5 g |
| Sodium | 1450 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- High plant protein content
- Some dietary fiber
- Lower glycemic impact than refined sugary snacks
- High sodium content
- Moderately high added sugar and refined carbohydrate
- Ultra-processed, oil-seasoned snack
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Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Gluten de blé épicé ?
Gluten de blé épicé a un indice glycémique de 55 (Modéré) et une charge glycémique de 19.3 pour 100 g.
Gluten de blé épicé est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Gluten de blé épicé a un indice glycémique moyen (55). Il convient en quantité modérée, idéalement avec des protéines ou des lipides ; une alternative à charge plus faible est Tempeh.
Comment Gluten de blé épicé affecte-t-il la glycémie ?
Gluten de blé épicé a une charge glycémique de 19.3 pour 100g, ce qui indique un impact modéré sur la glycémie.
Consultez Gluten de blé épicé dans l'application Logi, avec votre portion.
