Fécule de marante
IG moyen
CG 8.6 par cuillère à soupe typique (15 g) · CG 57 pour 100 g
- Épaississant sans gluten
- Index glycémique élevé
Fécule de marante a un indice glycémique de 65 (Modéré). Une cuillère à soupe typique (15 g) ajoute une charge glycémique de 8.6.
Mis à jour le 12 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 1 pour 100 g La farine d'amande offre un impact glycémique nettement plus faible (GL 1 contre 57) et apporte des graisses saines et des fibres pour stabiliser la glycémie.
Farine d'amande - CG 17.1 pour 100 g La farine de coco est une alternative à l'indice glycémique beaucoup plus bas (GL 3 contre 57), couramment utilisée dans des applications de pâtisserie similaires à celles de la fécule d'arrow-root.
Farine de noix de coco - CG 0.1 pour 100 g La farine de graines de lin est un excellent liant à faible indice glycémique (GL 1 contre 57) qui peut remplacer les propriétés épaississantes de la fécule d'arrow-root tout en favorisant le contrôle de la glycémie.
Mélange de graines de lin moulues et d'eau
Logi · Gérer la résistance à l'insuline
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Fécule de marante fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 357 kcal |
| Glucides | 88.2 g |
| Sucres (total) | 0 g |
| Naturels | 0 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Solubles | 1.02 g |
| Insolubles | 2.38 g |
| Protéines | 0.3 g |
| Lipides | 0.1 g |
| Saturés | 0 g |
| Insaturés | 0.1 g |
| Sodium | 2 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Épaississant sans gluten
- Faible en matières grasses
- Index glycémique élevé
- Très faible teneur en protéines
- Densité micronutritionnelle faible
Allergènes
Aucun allergène UE-14 indiqué
Recettes avec Fécule de marante
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Fécule de marante ?
Fécule de marante a un indice glycémique de 65 (Modéré). Une cuillère à soupe typique (15 g) a une charge glycémique de 8.6 ; pour 100 g la charge glycémique est de 57.
Fécule de marante est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Fécule de marante a un indice glycémique moyen (65). Il convient en quantité modérée, idéalement avec des protéines ou des lipides ; une alternative à charge plus faible est Farine d'amande.
Comment Fécule de marante affecte-t-il la glycémie ?
Fécule de marante a une charge glycémique de 57 pour 100g, ce qui indique un impact significatif sur la glycémie.
Consultez Fécule de marante dans l'application Logi, avec votre portion.
