Dulce de leche
IG moyen
CG 39 pour 100 g
- Faible teneur en protéines
- Charge glycémique très élevée (39)
Dulce de leche a un indice glycémique de 60, inférieur à celui du Masa (pâte de maïs nixtamalisé) nature (70).
Mis à jour le 30 mars 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 38 pour 100 g Contient des fibres naturelles qui ralentissent l'absorption du sucre, contrairement au sucre pur présent dans la confiture de lait.
Pâte de dattes - CG 5.6 pour 100 g Il a un indice glycémique très bas et une teneur élevée en calcium, sans provoquer de pics d'insuline.
Tahini classique
Formes de Masa (pâte de maïs nixtamalisé)
Logi · Gérer la résistance à l'insuline
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Dulce de leche fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 370 kcal |
| Glucides | 65 g |
| Sucres (total) | 55 g |
| Naturels | 5 g |
| Ajoutés | 50 g |
| Fibres | 0 g |
| Solubles | 0 g |
| Insolubles | 0 g |
| Protéines | 5 g |
| Lipides | 9 g |
| Saturés | 6 g |
| Insaturés | 3 g |
| Sodium | 120 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Faible teneur en protéines
- Faible teneur en sodium
- Charge glycémique très élevée (39)
- Teneur extrêmement élevée en sucres ajoutés
- Aucune fibre alimentaire
Recettes à IG bas sur Logi Food Coach
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Dulce de leche ?
Dulce de leche a un indice glycémique de 60 (Modéré) et une charge glycémique de 39 pour 100 g.
Dulce de leche est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Dulce de leche a un indice glycémique moyen (60). Il convient en quantité modérée, idéalement avec des protéines ou des lipides ; une alternative à charge plus faible est Pâte de dattes.
Quelle forme de Masa (pâte de maïs nixtamalisé) a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Masa (pâte de maïs nixtamalisé) dans cette base, Masa (pâte de maïs nixtamalisé) a la charge glycémique la plus basse (22 pour 100 g).
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