Masa (masa de maíz nixtamalizado)
IG alto
CG 22 por 100 g
- Contenido moderado de fibra
- Índice glucémico moderado
Masa (masa de maíz nixtamalizado) tiene un índice glucémico de 70 (Alto).
Actualizado 13 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 4.5 por 100 g La harina de altramuz es una alternativa rica en proteínas y baja en carbohidratos que imita la textura de la masa en tortillas o panes planos, reduciendo significativamente la carga glucémica de 22 a 2.
Harina de altramuz - CG 1 por 100 g La harina de almendras proporciona un impacto glucémico mucho menor (GL 1 frente a 22) y es un sustituto común y rico en nutrientes de la masa en masas y productos horneados aptos para keto.
Harina de almendra - Coliflor al vapor y trituradaCG 1 por 100 g El puré de coliflor ofrece una reducción drástica de la carga glucémica (GL 1 frente a 22) y sirve como base saludable para el azúcar en sangre en comidas donde la masa podría usarse como acompañamiento o espesante.
Formas de Masa (masa de maíz nixtamalizado)
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Masa (masa de maíz nixtamalizado) es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 148 kcal |
| Carbohidratos | 31 g |
| Azúcares (total) | 0.5 g |
| Naturales | 0.5 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 3.5 g |
| Soluble | 1.1 g |
| Insoluble | 2.4 g |
| Proteínas | 3.5 g |
| Grasas | 1.2 g |
| Saturadas | 0.2 g |
| Insaturadas | 1 g |
| Sodio | 5 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Contenido moderado de fibra
- Bajo contenido de grasa
- Sin azúcares añadidos
- Índice glucémico moderado
- Grano procesado
- Bajo contenido proteico
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Masa (masa de maíz nixtamalizado)?
Masa (masa de maíz nixtamalizado) tiene un índice glucémico de 70 (Alto) y una carga glucémica de 22 por 100 g.
¿Es Masa (masa de maíz nixtamalizado) bueno para personas con resistencia a la insulina?
Masa (masa de maíz nixtamalizado) tiene un índice glucémico alto (70) y eleva la glucemia rápidamente. Una alternativa de menor carga es Harina de altramuz.
¿Qué forma de Masa (masa de maíz nixtamalizado) tiene la menor carga glucémica?
Masa (masa de maíz nixtamalizado) tiene la menor carga glucémica de todas las formas de Masa (masa de maíz nixtamalizado) en esta base de datos (22 por 100 g).
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