Canela
IG bajo
CG 0.1 por cucharadita típico (5 g) · CG 1.4 por 100 g
- Se utiliza en pequeñas cantidades: una cucharadita (2,6 g) tiene unas 6 kcal.
- La cassia, la canela más común en las tiendas, tiene un alto contenido en cumarina; la canela de Ceilán tiene mucha menos.
Canela tiene un índice glucémico de 5 (Bajo). Una cucharadita típico (5 g) añade una carga glucémica de 0.1.
Revisado el 31 jul 2026 · Fuentes: USDA FoodData Central #171320 , Equipo de Nutrición Logi · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 4 por 100 g Ceylon cinnamon is milder and sweeter and has far less coumarin than the common cassia type; use it the same way.
Canela de Ceilán - CG 2.5 por 100 g Nutmeg gives a warm, sweet spice note to porridge, baking and milk drinks; use a smaller pinch, it is stronger.
Nuez moscada entera - CG 13.7 por 100 g Cardamom adds a warm, aromatic sweetness to baking, coffee and rice puddings, as cinnamon does.
Cardamomo - CG 7.6 por 100 g Ground allspice tastes like cinnamon, clove and nutmeg together and suits the same sweet and savoury dishes.
Pimienta de jamaica
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Canela es uno de los 11.150 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Porciones
| Porción | Gramos | CG |
|---|---|---|
| 1/2 tsp | 1 g | 0 |
| 1 tsp | 3 g | 0 |
| 1 tbsp | 8 g | 0.1 |
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 247 kcal |
| Carbohidratos | 80.6 g |
| Azúcares (total) | 2.2 g |
| Naturales | 2.2 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 53.1 g |
| Soluble | 15.9 g |
| Insoluble | 37.2 g |
| Proteínas | 4 g |
| Grasas | 1.2 g |
| Saturadas | 0.3 g |
| Insaturadas | 0.9 g |
| Sodio | 10 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Se utiliza en pequeñas cantidades: una cucharadita (2,6 g) tiene unas 6 kcal.
- Carga glucémica insignificante en las cantidades utilizadas: aproximadamente 0,1 por cucharadita.
- Más de la mitad de su peso es fibra: 53 g por 100 g.
- La cassia, la canela más común en las tiendas, tiene un alto contenido en cumarina; la canela de Ceilán tiene mucha menos.
- Aporta sabor más que nutrientes: las cantidades consumidas son demasiado pequeñas para que importen en cuanto a proteínas, vitaminas o minerales.
Calcula la carga glucémica de una comida con Canela
Alérgenos
No se indica ningún alérgeno UE-14
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Canela?
Canela tiene un índice glucémico de 5 (Bajo). Una cucharadita típico (5 g) tiene una carga glucémica de 0.1; por 100 g la carga glucémica es 1.4.
¿Es Canela bueno para personas con resistencia a la insulina?
Canela tiene un índice glucémico bajo (5), lo que lo convierte en una buena opción para personas con resistencia a la insulina.
¿Cómo afecta Canela al azúcar en sangre?
Canela tiene una carga glucémica de 1.4 por 100g, lo que indica un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre.
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