Vollkornmehl
Niedriger GI
GL 36 pro 100 g
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Mittlere glykämische Last
Vollkornmehl hat einen glykämischen Index von 50 (Niedrig).
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Mandelmehl hat mit 1 einen deutlich niedrigeren GL-Wert als 36 und sorgt so für einen viel stabileren Blutzuckerspiegel.
Mandelmehl - GL 4.5 pro 100 g Lupinenmehl ist eine proteinreiche, glykämisch niedrige Alternative mit einem GL-Wert von 2, die den Blutzuckerspiegel deutlich weniger belastet als Vollkornmehl.
Lupinenmehl
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Vollkornmehl ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 340 kcal |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| Zucker (gesamt) | 0.4 g |
| Natürlich | 0.4 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Löslich | 3.3 g |
| Unlöslich | 7.7 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 2.5 g |
| Gesättigt | 0.4 g |
| Ungesättigt | 2.1 g |
| Natrium | 2 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Gute Proteinquelle
- Wenig zugesetzter Zucker
- Mittlere glykämische Last
- Leicht verarbeitet
- Enthält Gluten
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Vollkornmehl?
Vollkornmehl hat einen glykämischen Index von 50 (Niedrig) und eine glykämische Last von 36 pro 100 g.
Ist Vollkornmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Vollkornmehl hat einen niedrigen glykämischen Index (50) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Wie beeinflusst Vollkornmehl den Blutzucker?
Vollkornmehl hat eine glykämische Last von 36 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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