Vollkornbrötchen
Mittlerer GI
GL 28.8 pro typische Stück (120 g) · GL 24 pro 100 g
- Höherer Ballaststoffgehalt als Weißbrot
- Mäßig verarbeitet
Vollkornbrötchen hat einen glykämischen Index von 55, niedriger als reines Vollkorn-burgerbrötchen (69). Eine typische Stück (120 g) ergibt eine glykämische Last von 28.8.
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Blumenkohl-Fladen bieten eine deutlich geringere glykämische Last (1 statt 24) und einen niedrigeren GI, was sie zu einer wesentlich stabileren Wahl für den Blutzuckerspiegel macht.
Blumenkohlringe - GL 20 pro 100 g Dieses Brötchen bietet ein ähnliches Geschmackserlebnis bei geringerer glykämischer Last (20 statt 24) und einem verbesserten Ballaststoffgehalt durch Leinsamen.
Dinkel-Leinsamen-Brötchen
Formen von Vollkorn-burgerbrötchen
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Vollkornbrötchen ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 240 kcal |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| Zucker (gesamt) | 4 g |
| Natürlich | 3 g |
| Zugesetzt | 1 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Löslich | 1.5 g |
| Unlöslich | 3.5 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 3.5 g |
| Gesättigt | 0.7 g |
| Ungesättigt | 2.8 g |
| Natrium | 400 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Höherer Ballaststoffgehalt als Weißbrot
- Enthält Vollkorngetreide
- Mögliche zusätzliche sekundäre Pflanzenstoffe
- Mäßig verarbeitet
- Enthält zugesetztes Natrium
- Mittlere glykämische Last
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Vollkornbrötchen?
Vollkornbrötchen hat einen glykämischen Index von 55 (Mittel). Eine typische Stück (120 g) hat eine glykämische Last von 28.8; pro 100 g beträgt die glykämische Last 24.
Ist Vollkornbrötchen gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Vollkornbrötchen hat einen mittleren glykämischen Index (55). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Blumenkohlringe.
Welche Form von Vollkorn-burgerbrötchen hat die niedrigste glykämische Last?
Vollkornbrötchen hat die niedrigste glykämische Last aller Formen von Vollkorn-burgerbrötchen in dieser Datenbank (24 pro 100 g).
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