Tomatenmark
Niedriger GI
GL 9.6 pro Stück (170 g) · GL 5.7 pro 100 g
- Etwa 29 mg Lycopin pro 100 g, das rote Pigment gekochter Tomaten
- Etwa 12 g natürlicher Tomatenzucker pro 100 g, konzentriert durch Verdampfen von Wasser
Tomatenmark hat einen glykämischen Index von 38 (Niedrig). Eine Stück (170 g) ergibt eine glykämische Last von 9.6.
Geprüft am 06.08.2026 · Quellen: USDA FoodData Central #2685580 , Logi Nutrition Team · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 2.5 pro 100 g Passata gives sauces, soups and stews the same tomato base in a thinner form: use about 3 to 4 times more and simmer it down.
Passata - GL 2 pro 100 g Canned tomatoes cooked down make a sauce base with whole-tomato texture, at about 21 kcal per 100 g.
Tomaten aus der Dose - GL 0.4 pro 100 g Fresh tomatoes, chopped and cooked down, give a lighter, fresher tomato flavour to sauces and stews.
Tomaten
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Tomatenmark ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp | 5 g | 0.3 |
| 1 tbsp | 16 g | 0.9 |
| 1 can (6 oz) | 170 g | 9.6 |
| 1 cup | 262 g | 14.8 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 82 kcal |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Zucker (gesamt) | 12.8 g |
| Natürlich | 12.8 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 4.1 g |
| Löslich | 1.4 g |
| Unlöslich | 2.7 g |
| Protein | 4.3 g |
| Fett | 0.5 g |
| Gesättigt | 0.1 g |
| Ungesättigt | 0.4 g |
| Natrium | 59 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Etwa 29 mg Lycopin pro 100 g, das rote Pigment gekochter Tomaten
- Etwa 4 g Ballaststoffe pro 100 g; ein Esslöffel (16 g) liefert etwa 13 kcal
- Ohne Salzzusatz enthält es nur etwa 60 mg Natrium pro 100 g
- Etwa 12 g natürlicher Tomatenzucker pro 100 g, konzentriert durch Verdampfen von Wasser
- Einige Marken fügen Salz oder Zucker hinzu: Überprüfen Sie das Etikett
- Stark konzentriert und säurehaltig, daher wird es in kleinen Mengen beim Kochen verwendet und nicht pur gegessen
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Tomatenmark berechnen
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Tomatenmark?
Tomatenmark hat einen glykämischen Index von 38 (Niedrig). Eine Stück (170 g) hat eine glykämische Last von 9.6; pro 100 g beträgt die glykämische Last 5.7.
Ist Tomatenmark gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Tomatenmark hat einen niedrigen glykämischen Index (38) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Wie beeinflusst Tomatenmark den Blutzucker?
Tomatenmark hat eine glykämische Last von 5.7 pro 100g, was einen minimalenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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