Stärke
Hoher GI
GL 78 pro 100 g
- Geringer Fettgehalt
- Extrem hohe glykämische Last
Stärke hat einen glykämischen Index von 90 (Hoch).
Aktualisiert 04.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 0.3 pro 100 g Es ist reich an gesunden Fetten und Proteinen, was im Vergleich zu reiner Stärke zu einer deutlich geringeren glykämischen Wirkung führt.
Mandelmehl - GL 26.5 pro 100 g Es enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die helfen, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu verlangsamen und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.
Kokosmehl
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Stärke ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 350 kcal |
| Kohlenhydrate | 87 g |
| Zucker (gesamt) | 0 g |
| Natürlich | 0 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 0.9 g |
| Löslich | 0.2 g |
| Unlöslich | 0.7 g |
| Protein | 0.3 g |
| Fett | 0.1 g |
| Gesättigt | 0 g |
| Ungesättigt | 0.1 g |
| Natrium | 8 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Geringer Fettgehalt
- Geringer Natriumgehalt
- Extrem hohe glykämische Last
- Vernachlässigbarer Protein- und Ballaststoffgehalt
- Lässt den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Stärke berechnen
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Stärke?
Stärke hat einen glykämischen Index von 90 (Hoch) und eine glykämische Last von 78 pro 100 g.
Ist Stärke gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Stärke hat einen hohen glykämischen Index (90) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Mandelmehl.
Wie beeinflusst Stärke den Blutzucker?
Stärke hat eine glykämische Last von 78 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
Prüfen Sie Stärke in der Logi-App mit Ihrer Portion.
