Sauerteigbrötchen
Niedriger GI
GL 32.4 pro typische Stück (120 g) · GL 27 pro 100 g
- Mäßiger glykämischer Index
- Hoher glykämischer Index
Sauerteigbrötchen hat einen glykämischen Index von 54 (Niedrig). Eine typische Stück (120 g) ergibt eine glykämische Last von 32.4.
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 18 pro 100 g Gekeimtes Vollkornbrot bietet eine deutlich geringere glykämische Last (16 statt 27) und einen niedrigeren glykämischen Index, was für eine stabilere Energiefreisetzung sorgt und gleichzeitig eine ähnliche brotartige Textur beibehält.
Keimbrot - GL 14 pro 100 g Leinsamenbrot ist eine nährstoffreiche Alternative, die die glykämische Last fast halbiert (14 statt 27) und dabei hilft, starke Blutzuckerspitzen zu vermeiden.
Leinsamenbrot - GL 1 pro 100 g Brotwürfel auf Blumenkohlbasis bieten eine drastische Reduzierung der glykämischen Wirkung (GL 1 statt 27) und sind damit eine hervorragende Wahl für das Management der Insulinantwort.
Blumenkohlbrotwürfel
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Sauerteigbrötchen ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 250 kcal |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| Zucker (gesamt) | 1.5 g |
| Natürlich | 1.5 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g |
| Löslich | 0.75 g |
| Unlöslich | 1.75 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 1.5 g |
| Gesättigt | 0.3 g |
| Ungesättigt | 1.2 g |
| Natrium | 500 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Mäßiger glykämischer Index
- Enthält Ballaststoffe und Eiweiß
- Keine zugesetzten Zucker
- Hoher glykämischer Index
- Moderater Natriumgehalt
- Niedriger löslicher Ballaststoff
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Sauerteigbrötchen berechnen
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Sauerteigbrötchen?
Sauerteigbrötchen hat einen glykämischen Index von 54 (Niedrig). Eine typische Stück (120 g) hat eine glykämische Last von 32.4; pro 100 g beträgt die glykämische Last 27.
Ist Sauerteigbrötchen gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Sauerteigbrötchen hat einen niedrigen glykämischen Index (54) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Wie beeinflusst Sauerteigbrötchen den Blutzucker?
Sauerteigbrötchen hat eine glykämische Last von 27 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
Prüfen Sie Sauerteigbrötchen in der Logi-App mit Ihrer Portion.
