Sauerteig-Roggenbrot
Niedriger GI
GL 21 pro 100 g
- Guter Ballaststoffgehalt
- Mäßiger Natriumgehalt
Sauerteig-Roggenbrot hat einen glykämischen Index von 48 (Niedrig).
Aktualisiert 28.09.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- MandelmehlbrotGL 2 pro 100 g Mandelmehlbrot bietet eine deutlich niedrigere glykämische Last (2 statt 21) und einen niedrigeren glykämischen Index, was zu einem viel stabileren Blutzuckerspiegel führt, während es kulinarisch ähnlich verwendet werden kann.
- GL 2.7 pro 100 g Leinsamen-Cracker bieten eine knusprige, getreidebasierte Alternative mit einer drastisch niedrigeren glykämischen Last (2,7 statt 21) und sind damit eine viel bessere Wahl für das Blutzuckermanagement.
Leinsamenknäckebrot - GL 1 pro 100 g Blumenkohl-Brotwürfel bieten eine gemüsebasierte Alternative mit einer minimalen glykämischen Last (1 statt 21), die hilft, die starken Glukosespitzen zu vermeiden, die mit herkömmlichem Sauerteig-Roggenbrot verbunden sind.
Blumenkohlbrotwürfel
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Sauerteig-Roggenbrot ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 220 kcal |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Zucker (gesamt) | 2.5 g |
| Natürlich | 2.5 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Löslich | 2 g |
| Unlöslich | 4 g |
| Protein | 6.5 g |
| Fett | 1.5 g |
| Gesättigt | 0.2 g |
| Ungesättigt | 1.3 g |
| Natrium | 500 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Guter Ballaststoffgehalt
- Niedrigerer glykämischer Index als Weißbrot
- Enthält vorteilhafte Sauerteigfermentation
- Mäßiger Natriumgehalt
- Verarbeitetes Getreideprodukt
- Nicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Sauerteig-Roggenbrot berechnen
Allergene
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Sauerteig-Roggenbrot?
Sauerteig-Roggenbrot hat einen glykämischen Index von 48 (Niedrig) und eine glykämische Last von 21 pro 100 g.
Ist Sauerteig-Roggenbrot gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Sauerteig-Roggenbrot hat einen niedrigen glykämischen Index (48) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Wie beeinflusst Sauerteig-Roggenbrot den Blutzucker?
Sauerteig-Roggenbrot hat eine glykämische Last von 21 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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