Saucenbinder
Hoher GI
GL 58.8 pro 100 g
- Fettarm
- Hoher Anteil an schnell verdaulicher Stärke
Saucenbinder hat einen glykämischen Index von 70 (Hoch).
Aktualisiert 10.10.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 0.1 pro 100 g Chiasamen bieten eine vernachlässigbare glykämische Last (1 gegenüber 58,8) und wirken als natürliches, blutzuckerfreundliches Bindemittel.
Chiasamen - kein GI Xanthan ist eine Alternative mit einer glykämischen Last von null, die Saucen effektiv andickt, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen.
Xanthan-gummi - kein GI Guarkernmehl ist ein hochwirksames Bindemittel mit einer glykämischen Last von null, das Blutzuckerspitzen verhindert, wie sie bei herkömmlichen Bindemitteln auf Getreidebasis auftreten.
Guarkernmehl
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Saucenbinder ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 350 kcal |
| Kohlenhydrate | 84 g |
| Zucker (gesamt) | 1 g |
| Natürlich | 0.5 g |
| Zugesetzt | 0.5 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Löslich | 0.3 g |
| Unlöslich | 1.2 g |
| Protein | 1 g |
| Fett | 0.5 g |
| Gesättigt | 0.1 g |
| Ungesättigt | 0.4 g |
| Natrium | 900 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Fettarm
- Geringer Ballaststoffgehalt
- Sorgt bei kleinen Mengen für die gewünschte Saucenkonsistenz
- Hoher Anteil an schnell verdaulicher Stärke
- Potenziell hoher Natriumgehalt
- Begrenzter Protein- und Mikronährstoffgehalt
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Saucenbinder berechnen
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Saucenbinder?
Saucenbinder hat einen glykämischen Index von 70 (Hoch) und eine glykämische Last von 58.8 pro 100 g.
Ist Saucenbinder gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Saucenbinder hat einen hohen glykämischen Index (70) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Chiasamen.
Wie beeinflusst Saucenbinder den Blutzucker?
Saucenbinder hat eine glykämische Last von 58.8 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
Prüfen Sie Saucenbinder in der Logi-App mit Ihrer Portion.
