Reisstärke

GI 95 · HochGL 84 / 100 g1/10

Hoher GI

95 GI

GL 84 pro 100 g

Logi-Score 1/10

Fettarm
Extrem hohe glykämische Last

Reisstärke hat einen glykämischen Index von 95 (Hoch).

Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Blumenkohlreis
GL 1 pro 100 g Blumenkohlreis ist ein direkter, glykämisch niedriger Ersatz für Reisstärke, der die glykämische Last drastisch von 84 auf 1 senkt.
Kichererbsenmehl
GL 25 pro 100 g Kichererbsenmehl sorgt für eine stabilere Blutzuckerreaktion mit einer deutlich niedrigeren glykämischen Last von 25 im Vergleich zu 84.
Mandelmehl
GL 1 pro 100 g Mandelmehl ist eine hervorragende glykämisch niedrige Alternative zum Backen oder Andicken, die die glykämische Last bei minimalen 1 hält.

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Reisstärke ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

360

Kalorien

88 g

Kohlenhydrate

0.3 g

Protein

0.1 g

Fett

pro 100g

Kalorien	360 kcal
Kohlenhydrate	88 g
Zucker (gesamt)	0 g
Natürlich	0 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	0.2 g
Löslich	0.1 g
Unlöslich	0.1 g
Protein	0.3 g
Fett	0.1 g
Gesättigt	0 g
Ungesättigt	0.1 g
Natrium	1 mg

Verarbeitungsgrad

75%

Stark verarbeitet

Warum diese Bewertung?

Fettarm
Frei von zugesetztem Zucker
Extrem hohe glykämische Last
Vernachlässigbarer Ballaststoff- und Proteingehalt
Lässt den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen

Allergene

Kein EU-14-Allergen aufgeführt

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Reisstärke?

Reisstärke hat einen glykämischen Index von 95 (Hoch) und eine glykämische Last von 84 pro 100 g.

Ist Reisstärke gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Reisstärke hat einen hohen glykämischen Index (95) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Blumenkohlreis.

Wie beeinflusst Reisstärke den Blutzucker?

Reisstärke hat eine glykämische Last von 84 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.

Prüfen Sie Reisstärke in der Logi-App mit Ihrer Portion.