Knäckebrot
Hoher GI
GL 53 pro 100 g
- Source of fiber
- High glycemic index and load
Knäckebrot hat einen glykämischen Index von 70 (Hoch).
Aktualisiert 02.10.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 5 pro 100 g Diese bieten eine ähnliche knusprige Textur wie Krisprolls, jedoch mit einem deutlich niedrigeren GI (25 statt 70) und GL (5 statt 53), was zu einem wesentlich geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel führt.
Samenknäckebrot (leinsamen, chia, kürbis) - Frische Staudensellerie mit natürlichem MandelmusGL 1 pro 100 g Dieser Austausch ersetzt kohlenhydratreiches Getreide durch gesunde Fette und Ballaststoffe, was zu einer minimalen glykämischen Last von 1 im Vergleich zu 53 führt.
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Knäckebrot ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 400 kcal |
| Kohlenhydrate | 75 g |
| Zucker (gesamt) | 5 g |
| Natürlich | 3 g |
| Zugesetzt | 2 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Löslich | 1.5 g |
| Unlöslich | 3.5 g |
| Protein | 11 g |
| Fett | 7 g |
| Gesättigt | 1 g |
| Ungesättigt | 6 g |
| Natrium | 500 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Source of fiber
- Contains some protein
- High glycemic index and load
- Moderately processed
- Contains added sugars and salt
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Knäckebrot berechnen
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Knäckebrot?
Knäckebrot hat einen glykämischen Index von 70 (Hoch) und eine glykämische Last von 53 pro 100 g.
Ist Knäckebrot gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Knäckebrot hat einen hohen glykämischen Index (70) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Samenknäckebrot (leinsamen, chia, kürbis).
Wie beeinflusst Knäckebrot den Blutzucker?
Knäckebrot hat eine glykämische Last von 53 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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