Kartoffelstärke
Hoher GI
GL 89.6 pro Tasse (128 g) · GL 70 pro 100 g
- Fettarm (gesättigte Fettsäuren)
- Sehr hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
Kartoffelstärke hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch). Eine Tasse (128 g) ergibt eine glykämische Last von 89.6.
Geprüft am 06.08.2026 · Quellen: Logi Nutrition Team (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt, manuell geprüft) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
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Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Kartoffelstärke ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 Teelöffel | 3 g | 1.8 |
| 1 Esslöffel | 8 g | 5.6 |
| 1 Tasse | 128 g | 89.6 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 330 kcal |
| Kohlenhydrate | 83 g |
| Zucker (gesamt) | 0.1 g |
| Natürlich | 0.1 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g |
| Löslich | 0.2 g |
| Unlöslich | 0.4 g |
| Protein | 0.5 g |
| Fett | 0.1 g |
| Gesättigt | 0 g |
| Ungesättigt | 0.1 g |
| Natrium | 20 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Fettarm (gesättigte Fettsäuren)
- Von Natur aus glutenfrei
- Sehr hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
- Vernachlässigbarer Protein- und Ballaststoffgehalt
- Reine raffinierte Stärke ohne Mikronährstoffe
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Kartoffelstärke berechnen
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Kartoffelstärke?
Kartoffelstärke hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch). Eine Tasse (128 g) hat eine glykämische Last von 89.6; pro 100 g beträgt die glykämische Last 70.
Ist Kartoffelstärke gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Kartoffelstärke hat einen hohen glykämischen Index (85) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Mandelmehl.
Wie beeinflusst Kartoffelstärke den Blutzucker?
Kartoffelstärke hat eine glykämische Last von 70 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
Prüfen Sie Kartoffelstärke in der Logi-App mit Ihrer Portion.
