Kartoffelknödel

GI 75 · HochGL 20 / 100 g4/10

Hoher GI

75 GI

GL 20 pro 100 g

Logi-Score 4/10

Mäßiger Ballaststoffgehalt
Hoher glykämischer Index

Kartoffelknödel hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch).

Aktualisiert 04.10.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Blumenkohlmus
GL 1 pro 100 g Blumenkohlpüree bietet eine ähnliche Textur wie Kartoffelklöße, hat jedoch eine deutlich niedrigere glykämische Last (GL) von 1 statt 20, was Blutzuckerspitzen verhindert.
Selleriepüree
GL 1 pro 100 g Selleriepüree bietet eine cremige, glykämisch niedrige Alternative zu Beilagen auf Kartoffelbasis und reduziert die GL von 20 auf 1.

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Kartoffelknödel ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

140

Kalorien

27 g

Kohlenhydrate

3.5 g

Protein

1.5 g

Fett

pro 100g

Kalorien	140 kcal
Kohlenhydrate	27 g
Zucker (gesamt)	1.2 g
Natürlich	1.2 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	2.2 g
Löslich	0.7 g
Unlöslich	1.5 g
Protein	3.5 g
Fett	1.5 g
Gesättigt	0.3 g
Ungesättigt	1.2 g
Natrium	320 mg

Verarbeitungsgrad

60%

Mäßig

Warum diese Bewertung?

Mäßiger Ballaststoffgehalt
Wenig gesättigte Fettsäuren
Hoher glykämischer Index
Mäßiger Natriumgehalt
Enthält raffiniertes Mehl

Glykämische Last einer Mahlzeit mit Kartoffelknödel berechnen

Allergene

Kein EU-14-Allergen aufgeführt

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Kartoffelknödel?

Kartoffelknödel hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch) und eine glykämische Last von 20 pro 100 g.

Ist Kartoffelknödel gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Kartoffelknödel hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Blumenkohlmus.

Wie beeinflusst Kartoffelknödel den Blutzucker?

Kartoffelknödel hat eine glykämische Last von 20 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.

Prüfen Sie Kartoffelknödel in der Logi-App mit Ihrer Portion.