Brioche-brötchen
Hoher GI
GL 43.2 pro typische Stück (120 g) · GL 36 pro 100 g
- Moderater Proteingehalt
- Sehr hohe glykämische Last
Brioche-brötchen hat einen glykämischen Index von 70 (Hoch). Eine typische Stück (120 g) ergibt eine glykämische Last von 43.2.
Aktualisiert 25.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 18 pro 100 g Der Keimprozess erhöht die Nährstoffverfügbarkeit und senkt den glykämischen Index im Vergleich zu Brioche aus raffiniertem Mehl.
Keimbrot - GL 0.3 pro 100 g Es ist deutlich kohlenhydratärmer und enthält mehr gesunde Fette und Ballaststoffe, was es ideal für die Regulierung des Insulinspiegels macht.
Mandelmehl - Dehydrated rye sourdoughGL 28 pro 100 g Der Fermentationsprozess und der hohe Ballaststoffgehalt von Vollkornroggen verlangsamen die Glukoseaufnahme, was zu einer deutlich geringeren glykämischen Reaktion führt.
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Brioche-brötchen ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 330 kcal |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| Zucker (gesamt) | 8 g |
| Natürlich | 2 g |
| Zugesetzt | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Löslich | 0.6 g |
| Unlöslich | 1.4 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 9 g |
| Gesättigt | 5 g |
| Ungesättigt | 3 g |
| Natrium | 400 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Moderater Proteingehalt
- Enthält etwas Ballaststoffe
- Sehr hohe glykämische Last
- Hoher zugesetzter Zucker
- Hoch raffiniert, wenig Ballaststoffe
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Brioche-brötchen berechnen
Allergene
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Brioche-brötchen?
Brioche-brötchen hat einen glykämischen Index von 70 (Hoch). Eine typische Stück (120 g) hat eine glykämische Last von 43.2; pro 100 g beträgt die glykämische Last 36.
Ist Brioche-brötchen gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Brioche-brötchen hat einen hohen glykämischen Index (70) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Keimbrot.
Wie beeinflusst Brioche-brötchen den Blutzucker?
Brioche-brötchen hat eine glykämische Last von 36 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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