Backkartoffel

GI 75 · HochGL 17 / 100 g5/10

Hoher GI

75 GI

GL 17 pro 100 g

Logi-Score 5/10

Moderate fiber content
High glycemic index

Backkartoffel hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch).

Aktualisiert 27.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Selleriepüree mit Olivenöl und Kräutern
GL 3 pro 100 g Selleriepüree bietet ein herzhaftes, erdiges Geschmacksprofil, das gut zu Steak passt, während es mit einer glykämischen Last von 3 deutlich niedriger liegt als die 17 der Kartoffel.
Geröstete Daikon-Rettich-Streifen
GL 1 pro 100 g Geröstete Daikon-Rettich-Pommes bieten eine befriedigende, knusprige Alternative zu kartoffelbasierten Beilagen mit minimalem glykämischen Einfluss (GI 15, GL 1).
Brokkoliröschen
GL 1 pro 100 g Brokkoliröschen sind eine nährstoffreiche, glykämisch niedrige Gemüsebeilage, die hilft, die gesamte glykämische Last der Mahlzeit im Vergleich zu Kartoffeln mit hohem GI auszugleichen.

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Backkartoffel ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

130

Kalorien

23 g

Kohlenhydrate

2.5 g

Protein

3.5 g

Fett

pro 100g

Kalorien	130 kcal
Kohlenhydrate	23 g
Zucker (gesamt)	1 g
Natürlich	1 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	2.2 g
Löslich	0.7 g
Unlöslich	1.5 g
Protein	2.5 g
Fett	3.5 g
Gesättigt	0.6 g
Ungesättigt	2.9 g
Natrium	220 mg

Verarbeitungsgrad

60%

Mäßig

Warum diese Bewertung?

Moderate fiber content
Low added sugar
Contains potassium
High glycemic index
Moderate sodium content
Lightly processed with added oil

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Backkartoffel?

Backkartoffel hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch) und eine glykämische Last von 17 pro 100 g.

Ist Backkartoffel gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Backkartoffel hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Selleriepüree mit Olivenöl und Kräutern.

Wie beeinflusst Backkartoffel den Blutzucker?

Backkartoffel hat eine glykämische Last von 17 pro 100g, was einen mäßigenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.

Prüfen Sie Backkartoffel in der Logi-App mit Ihrer Portion.