কাঁচা সাদা চাল

কাঁচা সাদা চাল-এর গ্লাইসেমিক সূচক 73 (বেশি)। একটি কাপ (158 গ্রাম)-এ গ্লাইসেমিক লোড 31.6; প্রতি ১০০ গ্রামে গ্লাইসেমিক লোড 20।

কাঁচা সাদা চাল-এর গ্লাইসেমিক সূচক উচ্চ (73) এবং এটি দ্রুত রক্তে শর্করা বাড়ায়। কম লোডের বিকল্প হলো সিদ্ধ কুইনোয়া।

এই ডাটাবেসে সেদ্ধ সাদা চাল-এর ধরনগুলোর মধ্যে, অঙ্কুরিত সম্পূর্ণ বাদামী চাল-এর গ্লাইসেমিক লোড সবচেয়ে কম (12 প্রতি ১০০ গ্রাম)।