سمك مجفف

سمك مجفف لا يحتوي على مؤشر جلايسيمي لأنه لا يحتوي على كربوهيدرات (0 جم لكل 100 جم).

سمك مجفف لا يحتوي على كربوهيدرات، لذلك بمفرده لا يرفع سكر الدم.

من بين أشكال سمك أبيض في هذه القاعدة، سمك على الطريقة المغربية له أقل عبء جلايسيمي (1 لكل 100 جم).