مقلاة الفاصوليا البيضاء والتشوريزو على الطريقة الإسبانية

• 150 g تشوريزو إسباني
• 1 pcs فلفل رومي أحمر
• 3 pcs ثوم
• 400 g فاصوليا بيضاء
• 200 g طماطم معلبة مقطعة مكعبات
• 100 g سبانخ
• 15 ml زيت زيتون
• 1 pcs ليمون

• 5.3 oz تشوريزو إسباني
• 1 pcs فلفل رومي أحمر
• 3 pcs ثوم
• 14.1 oz فاصوليا بيضاء
• 7.1 oz طماطم معلبة مقطعة مكعبات
• 3.5 oz سبانخ
• 1 tbsp زيت زيتون
• 1 pcs ليمون

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن تسخن، رتبي شرائح التشوريزو في طبقة واحدة واطهيها لمدة 3 دقائق تقريبًا، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح كلا الجانبين بنيًا ذهبيًا جميلًا وتذوب الدهون في المقلاة. انقلي التشوريزو إلى طبق وضعيه جانبًا.

2. 2

   خففي النار إلى متوسطة. أضيفي الفلفل الرومي الأحمر المقطع إلى دهن التشوريزو المذاب واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الأطراف في أن تصبح طرية وتظهر عليها علامات تفحم خفيفة.

3. 3

   أضف الثوم المفروم إلى الفلفل وقلّب باستمرار لمدة دقيقة تقريباً حتى تفوح رائحته ويصبح ذهبياً فاتحاً، واحرص على ألا يحترق.

4. 4

   اسكب الطماطم المقطعة مع عصائرها. قلّب جيداً، واكشط أي بقايا متحمّرة من قاع المقلاة، واترك المزيج حتى يبدأ بالغليان بلطف.

5. 5

   أضف الفاصوليا البيضاء وشرائح التشوريزو المحفوظة إلى المقلاة. قلّب لخلط المكونات بالتساوي، ثم اترك المزيج يتسبّك مكشوفاً لمدة 7 إلى 8 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتكثف الصلصة وتسخن الفاصوليا تماماً.

6. 6

   أضف السبانخ الطازجة على دفعتين، واترك الدفعة الأولى تذبل قليلاً قبل إضافة الباقي. اطهُ لمدة دقيقتين تقريباً حتى تصبح كل السبانخ طرية ومندمجة مع الصلصة.

7. 7

   ارفع المقلاة عن النار. تذوّق وتبّل بالملح والفلفل حسب الحاجة. رش زيت الزيتون البكر الممتاز فوق الطبق.

8. 8

   قسّم الطبق بين وعاءين دافئين وقدمه فوراً مع شرائح الليمون على الجانب. اعصر الليمون بسخاء فوق كل حصة قبل الأكل مباشرةً للحصول على نكهة منعشة ومشرقة.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة