سلطة دجاج كورونيشن منخفضة المؤشر الجلايسيمي

• 2 pcs صدر دجاج
• 1 tbsp زيت زيتون
• 0.5 tsp ملح
• 0.25 tsp فلفل أسود
• 2 tsp بودرة الكاري
• 150 g زبادي يوناني
• 1 tbsp صلصة المانجو
• 1 tbsp عصير ليمون
• 2 pcs خس ليتل جيم
• 0.5 pcs خيار
• 0.25 pcs بصل أحمر
• 2 tbsp لوز شرائح

• 2 pcs صدر دجاج
• 1 tbsp زيت زيتون
• 0.5 tsp ملح
• 0.25 tsp فلفل أسود
• 2 tsp بودرة الكاري
• 5.3 oz زبادي يوناني
• 1 tbsp صلصة المانجو
• 1 tbsp عصير ليمون
• 2 pcs خس ليتل جيم
• 0.5 pcs خيار
• 0.25 pcs بصل أحمر
• 2 tbsp لوز شرائح

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   جففي صدور الدجاج بورق المطبخ وتبّليها بسخاء من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.

2. 2

   ضعي مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت، ضعي صدور الدجاج في المقلاة واطهيها دون تحريك لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً غامقاً من الأسفل.

3. 3

   اقلبي الدجاج واطهيه لمدة 5-6 دقائق أخرى على الجهة الثانية حتى ينضج تماماً — يجب أن يسجل ميزان الحرارة الفوري 75 درجة مئوية (165 فهرنهايت) في الجزء الأكثر سمكاً. انقليه إلى لوح تقطيع ودعي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطّعيه عكس الألياف إلى شرائح بسمك 1 سم.

4. 4

   بينما يرتاح الدجاج، أعيدي نفس المقلاة إلى نار متوسطة. انثري شرائح اللوز وقلّبي باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً موحداً. انقليهم إلى طبق بارد فوراً لإيقاف التحميص — فالحرارة المتبقية ستحرقها بسرعة.

5. 5

   في وعاء صغير، اخلطي الزبادي اليوناني، بودرة الكاري، صلصة المانجو، وعصير الليمون. قلّبي حتى يصبح الصوص ناعماً وذهبياً موحداً من بهارات الكاري. تذوقي وعدّلي عصير الليمون إذا كنتِ تفضلين صوصاً أكثر حموضة.

6. 6

   افصلي أوراق خس ليتل جيم ووزّعيها على طبقين للتقديم، ورصّي الأوراق لتشكيل قاعدة. اقسمي الخيار طولياً إلى نصفين، ثم قطّعيه إلى أنصاف دوائر رفيعة وانثريه فوق الخس.

7. 7

   قشّري ربع البصل الأحمر وقطّعيه إلى شرائح رفيعة على شكل حلقات، ثم فكّكي الحلقات ووزّعيها فوق الخيار والخس.

8. 8

   رصّي الدجاج المقطّع فوق قاعدة السلطة، اسكبي صوص الكورونيشن بسخاء فوقه، وأنهي الطبق بنثر رقائق اللوز المحمصة على كل طبق. قدّميها فوراً.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة