發芽鷹嘴豆
GI 28 · 低GL 9 / 杯9/10
低 GI
28 GI
每 常見 杯 (150 g) GL 9 · 每 100 g GL 6
Logi 分數 9/10
- 低血糖負荷及指數
- 中等碳水化合物含量
發芽鷹嘴豆 的升糖指數為 28，與原味 鷹嘴豆（28）相同。 一份 常見 杯 (150 g) 增加升糖負荷 9。
已更新 2026年2月25日 · 資料來源: Logi 營養團隊（USDA 組成數據，AI 協助） · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
- 每 100 g GL 4 Lentil sprouts have an even lower glycemic load and higher soluble fiber than chickpea sprouts, making them more favorable for insulin resistance.
扁豆蔬菜燉菜 - 每 100 g GL 0.5 Broccoli sprouts provide even lower carbohydrate and glycemic load, plus extra antioxidants, supporting better glucose control.
綠花椰芽汁 - 每 100 g GL 1 Mung bean sprouts offer lower calories and carbohydrates per serving, with a very low glycemic load, making them ideal for glycemic management.
綠豆芽
鷹嘴豆 的形式
營養成分 (每100克)
120
卡路里
20 g
碳水化合物
8 g
蛋白質
2 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 120 kcal |
| 碳水化合物 | 20 g |
| 糖分（總計） | 3 g |
| 天然 | 3 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 6 g |
| 可溶性 | 1.8 g |
| 不可溶性 | 4.2 g |
| 蛋白質 | 8 g |
| 脂肪 | 2 g |
| 飽和 | 0.2 g |
| 不飽和 | 1.8 g |
| 鈉 | 7 mg |
加工程度
20%
最低
為什麼是這個評分？
- 低血糖負荷及指數
- 高纖維含量
- 良好蛋白質來源
- 中等碳水化合物含量
- 可溶性纖維極少
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
常見問題
發芽鷹嘴豆的升糖指數是多少？
發芽鷹嘴豆 的升糖指數為 28（低）。一份 常見 杯 (150 g) 的升糖負荷為 9；每 100 g 為 6。
發芽鷹嘴豆適合胰島素阻抗患者嗎？
發芽鷹嘴豆升糖指數低（28），適合胰島素阻抗患者食用。
哪一種 鷹嘴豆 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 鷹嘴豆 以 鷹嘴豆蛋白 的升糖負荷最低（每 100 g 2）。
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