根莖類蔬菜
GI 40 · 低
GL 4 · 低
Score 9/10
根莖類蔬菜的升糖指數為40，屬於低GI食物。 每100g的升糖負荷為4，對血糖的影響極低。
與其他vegetables相比，根莖類蔬菜的升糖指數屬於最低之列。
根莖類蔬菜適合需要控制血糖、胰島素阻抗或低GI飲食的人群。
升糖指數 40
低 GI
最適合血糖控制
升糖負荷 4
低 GL
對血糖影響極小
45
卡路里
10g
碳水化合物
1.2g
蛋白質
0.2g
脂肪
Logi 評分: 9/10
為什麼是這個評分？
- ✓ 高纖維含量
- ✓ 富含維生素和礦物質
- ✓ 低升糖負荷
- ✗ 含有適量的天然糖分
- ✗ 部分根莖類蔬菜的升糖指數比葉菜類高
加工程度
5%
最低
營養成分 (每100克)
| 卡路里 | 45 kcal |
| 碳水化合物 | 10g |
| 糖分（總計） | 4.5g |
| 天然 | 4.5g |
| 添加 | 0g |
| 膳食纖維 | 2.8g |
| 可溶性 | 0.8g |
| 不可溶性 | 2g |
| 蛋白質 | 1.2g |
| 脂肪 | 0.2g |
| 飽和 | 0.03g |
| 不飽和 | 0.1g |
| 鈉 | 60mg |
常見問題
根莖類蔬菜的升糖指數是多少？
根莖類蔬菜的升糖指數為40，屬於低GI食物。 每100g的升糖負荷為4，對血糖的影響極低。
根莖類蔬菜適合胰島素阻抗患者嗎？
根莖類蔬菜升糖指數低（40），適合胰島素阻抗患者食用。
根莖類蔬菜如何影響血糖？
根莖類蔬菜每100g升糖負荷為4，對血糖有極低影響。