馬鈴薯皮
GI 50 · 低
GL 10 · 中
Score 7/10
馬鈴薯皮的升糖指數為50，屬於低GI食物。 每100g的升糖負荷為10，對血糖的影響中等。
與其他vegetables相比，馬鈴薯皮的升糖指數屬於最低之列。
馬鈴薯皮適合需要控制血糖、胰島素阻抗或低GI飲食的人群。
升糖指數 50
低 GI
最適合血糖控制
升糖負荷 10
中 GL
對血糖影響中等
90
卡路里
21g
碳水化合物
2.5g
蛋白質
0.1g
脂肪
Logi 評分: 7/10
為什麼是這個評分？
- ✓ 良好的纖維含量
- ✓ 低脂肪和鈉含量
- ✓ 適度的血糖負荷
- ✗ 中等血糖指數
- ✗ 相當高的碳水化合物含量
加工程度
20%
最低
營養成分 (每100克)
| 卡路里 | 90 kcal |
| 碳水化合物 | 21g |
| 糖分（總計） | 1.2g |
| 天然 | 1.2g |
| 添加 | 0g |
| 膳食纖維 | 4.5g |
| 可溶性 | 1.35g |
| 不可溶性 | 3.15g |
| 蛋白質 | 2.5g |
| 脂肪 | 0.1g |
| 飽和 | 0.02g |
| 不飽和 | 0.08g |
| 鈉 | 7mg |
常見問題
馬鈴薯皮的升糖指數是多少？
馬鈴薯皮的升糖指數為50，屬於低GI食物。 每100g的升糖負荷為10，對血糖的影響中等。
馬鈴薯皮適合胰島素阻抗患者嗎？
馬鈴薯皮升糖指數低（50），適合胰島素阻抗患者食用。
馬鈴薯皮如何影響血糖？
馬鈴薯皮每100g升糖負荷為10，對血糖有中等影響。