古小麥麵粉
GI 45 · 低
GL 31 · 高
Score 7/10
古小麥麵粉的升糖指數為45，屬於低GI食物。 每100g的升糖負荷為31，對血糖的影響顯著。
與其他grains相比，古小麥麵粉的升糖指數屬於最低之列。
古小麥麵粉適合需要控制血糖、胰島素阻抗或低GI飲食的人群。
升糖指數 45
低 GI
最適合血糖控制
升糖負荷 31
高 GL
對血糖影響顯著
340
卡路里
68g
碳水化合物
13g
蛋白質
2.5g
脂肪
Logi 評分: 7/10
為什麼是這個評分？
- ✓ 低糖含量
- ✓ 良好的纖維來源
- ✓ 低加工度
- ✗ 高血糖負荷
- ✗ 大量碳水化合物
加工程度
45%
中等
營養成分 (每100克)
| 卡路里 | 340 kcal |
| 碳水化合物 | 68g |
| 糖分（總計） | 1.5g |
| 天然 | 1.5g |
| 添加 | 0g |
| 膳食纖維 | 7g |
| 可溶性 | 2.1g |
| 不可溶性 | 4.9g |
| 蛋白質 | 13g |
| 脂肪 | 2.5g |
| 飽和 | 0.4g |
| 不飽和 | 2.1g |
| 鈉 | 2mg |
常見問題
古小麥麵粉的升糖指數是多少？
古小麥麵粉的升糖指數為45，屬於低GI食物。 每100g的升糖負荷為31，對血糖的影響顯著。
古小麥麵粉適合胰島素阻抗患者嗎？
古小麥麵粉升糖指數低（45），適合胰島素阻抗患者食用。
古小麥麵粉如何影響血糖？
古小麥麵粉每100g升糖負荷為31，對血糖有顯著影響。