麵團改良劑
GI 70 · 高GL 6.3 / 湯匙2/10
高 GI
70 GI
每 常見 湯匙 (15 g) GL 6.3 · 每 100 g GL 42
Logi 分數 2/10
- 少量使用
- 高度加工添加物
麵團改良劑 的升糖指數為 70，低於原味 食品添加物（90）。 一份 常見 湯匙 (15 g) 增加升糖負荷 6.3。
已更新 2026年7月12日 · 資料來源: Logi 營養團隊（USDA 組成數據，AI 協助） · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
食品添加物 的形式
營養成分 (每100克)
250
卡路里
60 g
碳水化合物
2 g
蛋白質
1 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 250 kcal |
| 碳水化合物 | 60 g |
| 糖分（總計） | 2 g |
| 天然 | 0 g |
| 添加 | 2 g |
| 膳食纖維 | 2 g |
| 可溶性 | 0.6 g |
| 不可溶性 | 1.4 g |
| 蛋白質 | 2 g |
| 脂肪 | 1 g |
| 飽和 | 0.2 g |
| 不飽和 | 0.8 g |
| 鈉 | 2000 mg |
加工程度
85%
高度加工
為什麼是這個評分？
- 少量使用
- 可能改善麵包質地
- 高度加工添加物
- 高鈉含量
- 可能含有添加糖和化學物質
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
常見問題
麵團改良劑的升糖指數是多少？
麵團改良劑 的升糖指數為 70（高）。一份 常見 湯匙 (15 g) 的升糖負荷為 6.3；每 100 g 為 42。
麵團改良劑適合胰島素阻抗患者嗎？
麵團改良劑 為高升糖指數（70），會快速升高血糖。較低負荷的替代品為 活性小麥麩質。
哪一種 食品添加物 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 食品添加物 以 食品添加物 的升糖負荷最低（每 100 g 9）。
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