全黑麦面包
GI 65 · 中GL 6.9 / 个7/10
中GI
65 GI
每个（25克）GL为6.9 · 每100克GL为27.6
Logi评分 7/10
- 每100克含有5.8克膳食纤维，约为白面包的两倍。
- 大多数黑麦面包是黑麦和小麦的混合物，因此其血糖生成指数保持在中高水平。
全黑麦面包的血糖生成指数为65（中）。 一个个（25克）增加6.9的血糖负荷。
审核日期 2026年7月31日 · 数据来源: USDA FoodData Central #172684 , Logi营养团队 · 非医疗建议 · 报告错误
可替代选项
- 每100克GL为22 Pumpernickel is dense whole-grain rye bread for the same sandwiches, with a lower glycemic index.
黑麦面包 - 每100克GL为19.1 Multigrain bread is sliced and eaten the same way, with more fibre and protein and a lower glycemic load.
生酮多谷物面包 - 每100克GL为18 Sprouted-grain bread fills the same role with fewer carbohydrates and more protein per 100 g.
发芽全谷物面包 - 每100克GL为6 High-protein bread is sliced and eaten the same way, with far fewer carbohydrates and more protein.
蛋白质面包
全黑麦面包的不同形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, snack-size | 7 g | 1.9 |
| 1 slice, thin | 25 g | 6.9 |
| 1 slice, regular | 32 g | 8.8 |
营养成分（每100克）
259
卡路里
48.3 g
碳水化合物
8.5 g
蛋白质
3.3 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 259 kcal |
| 碳水化合物 | 48.3 g |
| 糖分（总计） | 3.85 g |
| 天然糖 | 3.9 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 5.8 g |
| 可溶性 | 1.7 g |
| 不可溶性 | 4.1 g |
| 蛋白质 | 8.5 g |
| 脂肪 | 3.3 g |
| 饱和 | 0.53 g |
| 不饱和 | 2.77 g |
| 钠 | 400 mg |
加工程度
60%
适度加工
为什么是这个评分？
- 每100克含有5.8克膳食纤维，约为白面包的两倍。
- 血糖生成指数低于白面包（约65对75）。
- 全谷物黑麦面包效果更好：含有8克膳食纤维，血糖生成指数接近58。
- 大多数黑麦面包是黑麦和小麦的混合物，因此其血糖生成指数保持在中高水平。
- 每100克含有约600毫克钠。
- 碳水化合物含量仍然很高：每100克约48克。
过敏原
含有: 麸质
常见问题
全黑麦面包 的升糖指数是多少？
全黑麦面包的血糖生成指数为65（中）。一个个（25克）的血糖负荷为6.9；每100克的血糖负荷为27.6。
全黑麦面包 适合胰岛素抵抗患者吗？
全黑麦面包属于中等血糖生成指数（65）。适量食用，最好搭配蛋白质或脂肪；较低负荷的替代品为黑麦面包。
哪种全黑麦面包形式的血糖负荷最低？
全黑麦面包在本数据库所有全黑麦面包形式中血糖负荷最低（每100克GL为27.6）。
在Logi应用中查看全黑麦面包及其份量。
