Extrato de tomate
IG baixo
CG 9.6 por unidade (170 g) · CG 5.7 por 100 g
- Cerca de 29 mg de licopeno por 100 g, o pigmento vermelho dos tomates cozidos
- Cerca de 12 g de açúcar natural do tomate por 100 g, concentrado pela evaporação da água
Extrato de tomate tem índice glicêmico de 38 (Baixo). Uma unidade (170 g) adiciona uma carga glicêmica de 9.6.
Revisado em 6 de ago. de 2026 · Fontes: USDA FoodData Central #2685580 , Equipe de Nutrição Logi · Este conteúdo não substitui aconselhamento médico · Reportar um erro
Em vez disso
- CG 2.5 por 100 g Passata gives sauces, soups and stews the same tomato base in a thinner form: use about 3 to 4 times more and simmer it down.
Purê de tomate - CG 2 por 100 g Canned tomatoes cooked down make a sauce base with whole-tomato texture, at about 21 kcal per 100 g.
Tomate em conserva - CG 0.4 por 100 g Fresh tomatoes, chopped and cooked down, give a lighter, fresher tomato flavour to sauces and stews.
Tomate
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Extrato de tomate é um dos 11.148 alimentos avaliados pelo Logi quando você fotografa uma refeição — com a porção.
Porções
| Porção | Gramas | CG |
|---|---|---|
| 1 tsp | 5 g | 0.3 |
| 1 tbsp | 16 g | 0.9 |
| 1 can (6 oz) | 170 g | 9.6 |
| 1 cup | 262 g | 14.8 |
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 82 kcal |
| Carboidratos | 19 g |
| Açúcares (total) | 12.8 g |
| Naturais | 12.8 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibras | 4.1 g |
| Solúveis | 1.4 g |
| Insolúveis | 2.7 g |
| Proteínas | 4.3 g |
| Gorduras | 0.5 g |
| Saturadas | 0.1 g |
| Insaturadas | 0.4 g |
| Sódio | 59 mg |
Nível de processamento
Por que essa pontuação?
- Cerca de 29 mg de licopeno por 100 g, o pigmento vermelho dos tomates cozidos
- Cerca de 4 g de fibras por 100 g; uma colher de sopa (16 g) adiciona cerca de 13 kcal
- Sem adição de sal, contém apenas cerca de 60 mg de sódio por 100 g
- Cerca de 12 g de açúcar natural do tomate por 100 g, concentrado pela evaporação da água
- Algumas marcas adicionam sal ou açúcar: verifique o rótulo
- Altamente concentrado e ácido, por isso é usado em pequenas quantidades na culinária, não sendo consumido puro
Alergênicos
Nenhum dos 14 alergênicos da UE listado
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Perguntas frequentes
Qual é o índice glicêmico de Extrato de tomate?
Extrato de tomate tem índice glicêmico de 38 (Baixo). Uma unidade (170 g) tem carga glicêmica de 9.6; por 100 g a carga glicêmica é 5.7.
Extrato de tomate é bom para pessoas com resistência à insulina?
Extrato de tomate tem baixo índice glicêmico (38), tornando-o uma boa opção para pessoas com resistência à insulina.
Como Extrato de tomate afeta o açúcar no sangue?
Extrato de tomate tem uma carga glicêmica de 5.7 por 100g, indicando impacto mínimo no açúcar no sangue.
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