amido de araruta
IG médio
CG 8.6 por colher de sopa típica (15 g) · CG 57 por 100 g
- espessante sem glúten
- alto índice glicêmico
amido de araruta tem índice glicêmico de 65 (Moderado). Uma colher de sopa típica (15 g) adiciona uma carga glicêmica de 8.6.
Atualizado em 12 de jul. de 2026 · Fontes: Equipe de Nutrição Logi (composição derivada do USDA, assistida por IA) · Este conteúdo não substitui aconselhamento médico · Reportar um erro
Em vez disso
- CG 1 por 100 g A farinha de amêndoa proporciona um impacto glicêmico significativamente menor (GL 1 vs 57) e adiciona gorduras saudáveis e fibras para estabilizar o açúcar no sangue.
Farinha de amêndoas - CG 17.1 por 100 g A farinha de coco é uma alternativa com índice glicêmico muito menor (GL 3 vs 57) que é comumente usada em aplicações de panificação semelhantes ao polvilho doce (arrowroot).
farinha de coco - CG 0.1 por 100 g A farinha de linhaça é um excelente aglutinante de baixo índice glicêmico (GL 1 vs 57) que pode substituir as propriedades espessantes do polvilho doce (arrowroot) enquanto auxilia no controle do açúcar no sangue.
Mistura de linhaça moída e água (ovo de linhaça)
Logi · Gerenciar resistência à insulina
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amido de araruta é um dos 11.116 alimentos avaliados pelo Logi quando você fotografa uma refeição — com a porção.
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 357 kcal |
| Carboidratos | 88.2 g |
| Açúcares (total) | 0 g |
| Naturais | 0 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibras | 3.4 g |
| Solúveis | 1.02 g |
| Insolúveis | 2.38 g |
| Proteínas | 0.3 g |
| Gorduras | 0.1 g |
| Saturadas | 0 g |
| Insaturadas | 0.1 g |
| Sódio | 2 mg |
Nível de processamento
Por que essa pontuação?
- espessante sem glúten
- baixo teor de gordura
- alto índice glicêmico
- conteúdo muito baixo de proteína
- baixa densidade de micronutrientes
Alergênicos
Nenhum dos 14 alergênicos da UE listado
Receitas com amido de araruta
Perguntas frequentes
Qual é o índice glicêmico de amido de araruta?
amido de araruta tem índice glicêmico de 65 (Moderado). Uma colher de sopa típica (15 g) tem carga glicêmica de 8.6; por 100 g a carga glicêmica é 57.
amido de araruta é bom para pessoas com resistência à insulina?
amido de araruta tem índice glicêmico médio (65). Pode ser consumido com moderação, de preferência junto com proteína ou gordura; uma alternativa de carga menor é Farinha de amêndoas.
Como amido de araruta afeta o açúcar no sangue?
amido de araruta tem uma carga glicêmica de 57 por 100g, indicando impacto significativo no açúcar no sangue.
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