醤油
GI 20 · 低GL 0.1 / 個4/10
低GI
20 GI
個（9g）あたりGL 0.1 · 100gあたりGL 0.8
Logiスコア 4/10
- Very few calories: about 8 kcal per tablespoon
- Very high in sodium: about 5.5 g per 100 g, roughly 880 mg per tablespoon
醤油の血糖指数は20（低）です。 個（9g）で血糖負荷は0.1増加します。
2026/07/31に確認済み · 出典: USDA FoodData Central #174277 , Logi栄養チーム · 本情報は医療助言ではありません · 誤りを報告
これの代わりに
- 100gあたりGL 1.1 Reduced-sodium soy sauce tastes the same with about a third less sodium: roughly 3.6 g instead of 5.5 g per 100 g.
低ナトリウム醤油 - 100gあたりGL 5 Coconut aminos, a fermented coconut-sap seasoning, gives a similar salty umami taste with less than half the sodium and no soy or wheat.
ココナッツアミノ - 100gあたりGL 1.1 Tamari is a Japanese soy sauce brewed with little or no wheat; one labelled gluten-free suits people who avoid gluten.
たまり醤油
醤油の種類
ポーション
| ポーション | グラム | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp | 5 g | 0 |
| 1 packet | 9 g | 0.1 |
| 1 tbsp | 16 g | 0.1 |
| 1 dipping dish (2 tbsp) | 32 g | 0.3 |
栄養成分 (100gあたり)
53
カロリー
4.9 g
炭水化物
8.1 g
タンパク質
0.6 g
脂質
100gあたり
| カロリー | 53 kcal |
| 炭水化物 | 4.9 g |
| 糖質（合計） | 0.4 g |
| 天然 | 0.4 g |
| 添加 | 0 g |
| 食物繊維 | 0.8 g |
| 水溶性 | 0.2 g |
| 不溶性 | 0.6 g |
| タンパク質 | 8.1 g |
| 脂質 | 0.6 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| 不飽和脂肪酸 | 0.5 g |
| ナトリウム | 5737 mg |
加工度
80%
高加工
このスコアの理由
- Very few calories: about 8 kcal per tablespoon
- Negligible glycemic load: under 1 g carbohydrate per tablespoon
- Brewed by fermenting soybeans and wheat; its strong umami seasons a dish in small amounts
- Very high in sodium: about 5.5 g per 100 g, roughly 880 mg per tablespoon
- Brewed with wheat, so regular soy sauce contains gluten
アレルゲン
含む: グルテン大豆
醤油を使ったレシピ
-
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よくある質問
醤油の血糖指数は何ですか？
醤油の血糖指数は20（低）です。個（9g）あたり血糖負荷は0.1、100gあたりは0.8です。
醤油はインスリン抵抗性のある方に適していますか？
醤油は低血糖指数（20）のため、インスリン抵抗性のある方に適しています。
醤油の中で最も血糖負荷が低い形態は？
醤油はこのデータベース内の全醤油の中で最も血糖負荷が低いです（100gあたり0.8）。
Logiアプリで醤油をポーションとともに確認。
